Lait de Normandie... et d'ailleurs
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La Fermière accroît son engagement pour la filière lait des Alpes

La Fermière accroît son engagement pour la filière lait des Alpes | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Implanté à Aubagne, le fabricant de yaourts et desserts La Fermière construit une nouvelle usine à Gap pour début 2023. Dans le même temps, il renforce ses liens avec des producteurs de lait des Hautes-Alpes et de l’Isère...


Au 1er trimestre 2023, le fabricant de yaourts et desserts La Fermière devrait pouvoir compter sur sa nouvelle unité en construction à Gap, pour un investissement de 7 millions d’euros. La future unité pourra traiter 8,5 millions de litres de lait. Une quinzaine de personnes sera affectée à son fonctionnement. En 2021, employant plus de 160 personnes, le chiffre d’affaires a approché les 50 millions d’euros, en hausse de 10 %...

Cedric's insight:
Aux Etats-Unis, l’entreprise enregistre également un essor important. Là-bas, elle travaille en partenariat avec un seul (mais gros) producteur de lait. Son rythme de croissance sur le pays avoisine les 50 % par an…
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Massif central : Un vrai défi de différenciation à relever

Massif central : Un vrai défi de différenciation à relever | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Améliorer la valorisation du lait est indispensable pour faire face au 100€/1 000 l de surcoût de production et aux 14€/1 000 litres de surcoût de collecte en montagne.

Depuis la fin des quotas, l’évolution de la collecte n’a pas été la même partout en montagne. « Si les montagnes de l’Est (Jura, Savoie) résistent grâce à leurs démarches de valorisation, dans le Massif central, la production décroche », a alerté Michel Lacoste, président de l’ODG Cantal-Salers (CIF), administrateur FNPL, lors d’une conférence sur le lait de montagne organisée au Sommet de l’élevage.

Les chiffres présentés par Yannick Péchuzal, l’Institut de l’élevage, montrent clairement depuis deux ans une accentuation de la diminution du nombre de vaches laitières dans le Massif central et, parallèlement, une augmentation du nombre de vaches allaitantes...

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