Lait de Normandie... et d'ailleurs

La production locale du lait et le nombre d’éleveurs sont en souffrance. En presque 30 ans, le rendement du lait frais a chuté de 71 % à quatre millions de litres. Le nombre de fermiers, qui s’y consacre pendant une décennie, s’est réduit à plus d'une moitié passent à 800. C’est ainsi que 85 % du lait consommé au pays sont préparé à partir du lait en poudre importé…

Le secteur laitier est en pleine décroissance. Si le pays comptait 1 958 éleveurs en 2006, actuellement, il  n’en reste plus que 800. Afin de booster la production locale, un projet de regroupement des éleveurs sous des sociétés coopératives est envisagé.

95 % de la consommation de lait sont importés. La production laitière est passée de 25 millions de litres en 1983 à environ cinq millions en 2014.

Trente ans de cela, Maurice produisait environ 25 millions de litres de lait frais. Au fil des années, la production a baissé drastiquement pour atteindre environ cinq millions de litres aujourd’hui. Le pays doit importer 95 % du lait consommé.

La compétition dans le secteur laitier est féroce. C’est ce qu’affirme la Laiterie de Curepipe, qui a été placée sous administration judiciaire (en redressement) en juin. Selon la direction, cela est dû à la situation financière, qui s’est fragilisée au fil des années en raison de la compétition féroce qui prévaut dans ce secteur. D’autres producteurs font aussi état d’un marché difficile.

En chiffres : 25 coopératives laitières, 2 300 vaches laitières,

872 éleveurs en 2013 contre 1 957en 2004 et 9 275 en 1983

6,3 M de litres de lait local en 2013 contre 13,5 millions de litres en 1989

Rs 3 Mds investies dans l’importation du lait et les produits laitiers

Le salut viendra-t-il des coopératives ? C’est en tout cas ce que pense un expert indien qui a soumis son rapport sur le secteur laitier il y a quelques jours. Il a critiqué l’État qui ne soutient pas suffisamment les éleveurs.