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Scoop.it!
Passer à l’agroécologie sur son exploitation d’accord, mais à condition d’être soutenu par la transformation et la distribution. Une étude met en avant le rôle majeur des acteurs en aval des exploitations agricoles et recense les exemples concrets déjà mis en place.
Cedric's insight:
"À travers l’agroécologie, l’étude vante le système de certification « haute valeur environnementale » (HVE), qu’il place comme l’application concrète à grande échelle de ce mode de production. La condition pour le développement de ce label passe par l’implication de tous les acteurs de la production et pas seulement les agriculteurs."
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Auvergne-Rhône-Alpes, terre de gastronomie, s'appuie sur des productions de qualité bénéficiant de labels. La région se positionne notamment en tête pour les produits laitiers et tire largement son épingle du jeu dans la viticulture. Une dynamique qui booste des filières tout entières et entraine dans son sillage les restaurateurs locaux.
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