Lait de Normandie... et d'ailleurs

Un programme de durabilité a été mis en place par l’industrie laitière et les organisations agricoles. Il couvre la production, la collecte et la transformation du lait.

Les producteurs de lait se sont vu proposer 35 initiatives de durabilité. Au terme d’une première période de trois ans (2014-2016), plus de 8.000 producteurs ont été audités, ce qui a permis de mettre en lumière les progrès accomplis et ceux qui sont encore à faire sur la voie d’un lait plus « vert » : 92% des exploitations laitières ont réalisé une ou plusieurs de ces 35 initiatives et près de 14 initiatives de durabilité ont été adoptées en moyenne en 2017, contre neuf en 2014.

Un producteur laitier sur quatre (27%) produit sa propre énergie durable, essentiellement par le truchement de panneaux solaires. La bio-méthanisation est également utilisée mais encore trop peu…

En revanche, un faible pourcentage (3%) de producteurs laitiers ont fait réaliser un audit énergétique de leurs installations alors que ces audits ne coûtent pratiquement rien et débouchent sur des bénéfices potentiels considérables….

Un deuxième tour de suivi des efforts de durabilité des producteurs laitiers et de la filière est en cours sur la période 2017-2019.

MARGUERITE HAPPY COW est le nom que porte la nouvelle filière laitière durable.
Elle a vu le jour le 01/04/2015 après plusieurs années de recherche et de développement. Produire un lait de qualité différenciée offrant des débouchés à valeur ajoutée à chaque maillon de la filière, tel est sa raison d’être. Cette filière complète regroupe des agriculteurs, un fabricant d’aliments pour bétail, un collecteur de lait et une fromagerie.
Les principaux engagements de la filière passent par :
- Une alimentation des vaches centrée sur l’herbe et le pâturage dans les prés,
- Une alimentation des vaches locale et garantie non-OGM,
- Une rémunération plus équitable et plus stable des agriculteurs.
Les bénéfices de la démarche se situent à 3 niveaux : écologique, social et économique.