Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le mouvement coopératif laitier autrefois insignifiant, considéré comme un refuge pour les petits agriculteurs en difficulté, s'est avéré être le moteur de la croissance du secteur.

La libéralisation de la commercialisation du lait et le retrait de nombreux services techniques gouvernementaux il y a 20 ans, ont forcé les sociétés coopératives laitières à jouer un grand rôle. Les coopératives forment un rouage essentiel de l'industrie laitière au Kenya. Selon les estimations, au moins 5% du produit intérieur brut (PIB) national provient du lait.

Les coopératives ont réduit le coût de la commercialisation du lait et ont permis aux agriculteurs d'obtenir des rendements plus élevés en fournissant un débouché fiable et rémunérateur pour le lait. Elles jouent également un rôle dans l'autonomisation par la formation.

Brookside Dairy, qui collecte chaque jour près de 1,5 million de litres de lait cru auprès des agriculteurs, doit en grande partie son succès à ces producteurs. Le directeur général de la New Kenya Co-operative Creameries (KCC), Nixon Sigey, a déclaré avoir développé de solides services de vulgarisation couvrant les huit usines de l'entreprise au Kenya.

Les grands transformateurs tels que Brookside, New KCC et Daima ont en outre renforcé les coopératives en payant en temps voulu le lait fourni par les groupes.

La coopérative laitière de La Réunion Sicalait voit le jour le 19 mai 1962. Un aventure destinée à faciliter la vie des éleveurs...

La collecte atteint son maximum en 2006 avec 24,6 millions de litres recueillis. Mais 2007 connait une crise de confiance globale des éleveurs, consommateurs et des partenaires de la Sicalait et en 2008 est installé un comité d'orientation stratégique de la filière lait sous l'autorité du préfet. Ses travaux s'achèvent en 2010 et un agrément interministériel de relance de la production laitière par l'installation de jeunes producteurs est finalisé. En 2011, les trois premiers dossiers sont agréés.

Aujourd'hui, la Sicalait compte plus d'une centaine d'adhérents pour une récolte d'environ 20 millions de litres de lait par an.

Les études le confirment davantage chaque fois. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des produits qu’ils consomment, leur mode de production et de fabrication, le respect de l’environnement ou encore du bien-être animal. Ils se tournent de plus en plus vers une alimentation saine et naturelle …

Dans ce contexte, les coopératives laitières mettent en place différentes initiatives pour faire connaître aux consommateurs les spécificités et les atouts de leur modèle : lien direct des producteurs aux consommateurs, proximité et pérennité de l’activité économique et des emplois sur les territoires (de la production à la commercialisation, en passant par la fabrication), engagements en matière de traçabilité et de qualité…