Lait de Normandie... et d'ailleurs

M. Neal (DairyNZ) dit qu'il n'y a pas qu'une seule mesure de la compétitivité et que les déterminants sont souvent complexes et variés. La compétitivité est une vision à moyen / long terme et devrait indiquer les forces et les faiblesses d'un pays ou d'une industrie.

«À mon avis, la compétitivité internationale est la capacité du secteur à réussir, à générer des profits durables, face à la concurrence d'autres pays. Il est important de noter que c'est la chaîne de valeur du secteur qui doit être compétitive, donc l'agriculture et la transformation doivent être considérées. Nous devrions également tenir compte des contributions de l'économie néo-zélandaise au sens large - telles que les infrastructures, les marchés financiers, la politique gouvernementale, les règles commerciales et l'innovation. Ce sont des catalyseurs pour notre secteur. »

La réunification, le choix des énergies alternatives et d'une agriculture industrielle ont dopé la compétitivité des exploitations allemandes.

Le Ministère de l’agriculture et le CGAAER publient un rapport sur la filière laitière française et adressent 17 recommandations à ses acteurs. Ceux-ci sont appelés à jouer collectif pour enfin pouvoir avancer ensemble.

Dominique Chargé, président de la FNCL, a exposé ses souhaits pour donner suite aux États généraux de l’alimentation. Il a appelé la filière laitière à adopter « une démarche positive et constructive nécessaire pour que les acteurs dialoguent entre eux » afin de relever le « défi » lancé par Emmanuel Macron aux filières agricoles.

Il se félicite en particulier de l’injonction du président de la République aux producteurs à s’organiser en Organisations de producteurs commerciales (OPC), dont « la coopération est la forme la plus aboutie », a-t-il souligné.

Pour cette transformation de la filière, il a identifié plusieurs leviers :

- la nécessaire restructuration de l’offre de production par le développement et la montée en compétences des OPC. « Pour les coopératives laitières, il s’agit d’accompagner cette restructuration de la filière par notre expérience ».

- la nécessaire compétitivité à conserver, une notion « trop absente du discours » présidentiel, alors que « nous sommes dans un marché concurrentiel — 4 litres produits sur 10 partent hors de l’Hexagone », rappelle-t-il.

- apporter une réponse aux attentes sociétales en termes de bien-être animal, d’alimentation des animaux (sans OGM et avec plus d’herbe par exemple)…

- la mise en place d’outils de prévention et de gestion de crise, et de nouveaux outils pour la Pac 2020.

- une rénovation du droit de la concurrence afin de permettre une structuration du maillon production et aux interprofessions d’agir.

D’ici là, il fait le souhait pour 2018 de « sortir de la guerre des prix » et de parler aussi de la qualité des produits, avec une nécessaire montée en gamme sur une partie des volumes de lait.