Marre de vivre une crise laitière, coincés entre transformation et distribution… Certains producteurs laitiers transforment leur ras-le-bol en énergie, et s'engagent pour construire leur propre filière.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Il a soutenu les agriculteurs modestes avec le label Le Petit Producteur, puis sauvé du rebut les fruits et légumes amochés avec Les Gueules Cassées. Nicolas Chabanne veut désormais nous impliquer dans le mode de fabrication des aliments. Premier test avec une brique de lait qui devrait arriver en rayon début novembre.
Cedric's insight:
Un « hurluberlu » s’est mis en tête de mettre sur le marché la première brique de lait au cahier des charges entièrement établi par le consommateur. Tout le monde est invité à participer, via un court questionnaire en ligne. Rien de bien compliqué : il suffit d’indiquer ses préférences concernant le mode de production.
Le prix de base incompressible est de 69 centimes le litre. Puis, il augmente en fonction des exigences du consommateur : 7 centimes de plus pour assurer une rémunération convenable à l’éleveur ; plus 6 centimes pour que la nourriture des vaches laitières soient sans OGM ; 3 centimes supplémentaire pour un fourrage d’origine locale. Et ainsi de suite. Le promoteur de l’initiative a déjà pris contact avec un collecteur de lait et un distributeur. La première brique estampillée La Marque du consommateur, issue de la consultation, sera mise en vente dans tous les points de vente Carrefour (5 200 magasins) à partir de début novembre. Dans un premier temps, si l’initiative fonctionne, plus de 7 millions de litres devraient être écoulés. De quoi permettre à 51 producteurs au bord de la faillite de retrouver le sourire. 
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Boire du lait de sa région ? Mission quasi impossible en France. Le circuit commercial et les laiteries sont muselés, le prix du lait est en de-ça de son coût. Bref, rien ne va plus au pays du lait français. Et pourtant 9 laiteries de l’ouest de la France ont pris les choses en main et cela donne : « En direct des éleveurs ».
Cedric's insight:
Que faire ? Les éleveurs peuvent-ils se défendre ?
Certains y croient : 9 entreprises laitières de Loire-Atlantique et de Poitou-Charentes se sont alliés pour créer leur propre marque appelée « En direct des éleveurs », avec ses propres canaux de distribution. Et comment ont-ils trouvé le financement ? Grâce au financement participatif. Ils ont réuni 1 million d’euros ! Leur promesse : un lait de haute qualité, sans OGM, sans huile de palme, en circuit court, avec une traçabilité totalement transparente. Le lieu de production est écrit sur l’emballage, une poche 100% recyclable. Résultat, après quelques semaines, la quasi-totalité des points de vente était en rupture de stock ; quant à la laiterie de Remouillé, elle a déjà embauché 7 salariés. Mieux qu’un succès c’est un plébiscite.
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ÉCONOMIE - Des producteurs se sont associés pour produire leur propre lait et se rémunérer à un prix qui leur permet de vivre décemment.
Cedric's insight:
Garantir une juste rémunération. Derrière "En direct des éleveurs", ce sont 31 éleveurs et éleveuses, issus de 14 exploitations, qui se sont regroupées et ont même construit leur propre laiterie. Ils maîtrisent toute la filière pour pouvoir vivre décemment.
A l'arrivée, le litre de lait, sans huile palme, garanti "bleu, blanc, cœur", est vendu 94 centimes d'euro au supermarché de Clisson (Loire-Atlantique), qui a servi de laboratoire. Une marque en plein développement. Pour financer leur projet, les éleveurs ont réussi à lever un million d'euros sur la plate-forme de financement participatif My New Start-up. Grâce au soutien de Système U et de Leclerc, la marque sera présente dès le début de la semaine prochaine dans une centaine de supermarchés de l'Ouest de la France.
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