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Focus sur Le secteur laitier en Pologne, un important réservoir de productivité… Le secteur laitier polonais constitue l’un des emblèmes de la modernisation puis de l’affirmation de l’agriculture nationale. La Pologne est le quatrième pays producteur de lait de vache de l’Union européenne, derrière l’Allemagne, la France, et les Pays-Bas, avec plus de 12,5 millions de tonnes produites en 2021, soit 8,7 % des volumes de l’UE….
Cedric's insight:
PDF sur https://chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/002_inst-site-chambres/actu/2022/Note_conjoncture_lait_mai2022.pdf Voir aussi Pologne : Une filière toujours très dynamique https://laitdenormandie.blogspot.com/2019/12/pologne-une-liere-toujours-tres.html 
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Le secteur laitier a traversé une crise profonde durant trois ans, crise qui fut mise au jour au moment où les quotas laitiers ont été abrogés en avril 2015. L’effondrement des prix avait durement affecté les élevages laitiers en France, provoquant baisse du revenu, cessation d’activité, ou reconversion en bio ou en productions végétales . Les mesures prises par l’UE, notamment la maîtrise de la collecte, occasionnèrent un début de redressement des prix.
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