Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le projet Hectar a inauguré sa ferme pilote : 60 VL en 100% plein air, 60 hectares de pâturage tournant inspiré de l’agriculture régénératrice, 3 salariés et 200 000 litres de lait bio 100% transformés sur place par an…

Ce modèle se veut être « le plus économiquement viable tout en préservant l’équilibre de vie de l’éleveur, le bien-être animal et l’environnement ». L’objectif : attirer de nouveaux entrants dans la filière laitière. Reportage…