Lait de Normandie... et d'ailleurs

Comment conduire un élevage de vaches laitières agroécologique et adapté au changement climatique ? A Lusignan, l’Inrae mène une expérimentation nommée Oasys pour accompagner les éleveurs et les éleveuses dans ce questionnement…

Le projet Oasys de la ferme expérimentale de Lusignan, dans la Vienne, livre de premiers résultats économiques positifs. Conçu pour être adapté au changement climatique, ce système fourrager non irrigué est basé sur le pâturage avec une génétique des vaches adaptée…

On pourrait penser que les systèmes économes pâturant sont vulnérables au climat, mais en misant sur la diversité des prairies et des fourrages, le projet Oasys démontre qu’il est possible d’atteindre de bons niveaux de rémunération même en année sèche et chaude. La performance repose sur une conduite du troupeau pensée pour valoriser au maximum des fourrages variés par le pâturage tout en maintenant un bon niveau de production…

Les prairies offrant deux pics de production d’herbe, le choix a été fait d’avoir deux périodes de vêlage. Une au printemps et l’autre à automne. Ainsi, les besoins maximums des animaux correspondent aux moments où l’herbe est la plus présente. Les lactations sont allongées à 16 mois pour limiter l’impact environnemental des périodes improductives, avec aussi moins de problèmes sanitaires. Enfin, les 72 vaches sont issues du croisement rotatif Holstein, jersiaise et rouge scandinave…

Avec des hivers de plus en plus doux, la période de pâturage s'étend vers l'hiver. L’herbe d’hiver, quand il y en a, est une ressource à valoriser. Tout ce qui n’est pas pâturé est perdu…

Contrairement aux idées reçues, l’herbe d’hiver présente une valeur alimentaire relativement élevée avec 0,8 à 0,9 UF par kg de matière sèche lorsque son accumulation en sortie d’automne n’est pas trop importante (7 à 8 cm maximum). Dans le cas contraire, la valeur de l’herbe accumulée décroit assez vite sous les effets du climat hivernal…

En élevage bovin, une limite à la mise en œuvre de cette pratique est la portance des sols. De nombreux travaux ont montré que sur prairie permanente et en terrain portant, la dégradation n’est préjudiciable qu’au-delà d’un chargement de 400 à 500 UGB jours par hectare. Ce seuil représente environ 3 bovins adultes présents par hectare pendant toute la durée de l’hiver…

Mis en place en 2012 sur la ferme expérimentale de Trévarez, le robot de traite mobile impose des contraintes mais il permet de bénéficier, durant la saison de pâturage, d’un coût alimentaire de l’ordre de 15 €/1000 l…

En 2012, le choix a été fait de concevoir un robot de traite mobile afin de pouvoir le déplacer deux fois par an depuis le site hivernal jusqu’à un bloc de 23 ha de prairies situé à 4,5 km. Ainsi, d’avril à octobre, les 50 vaches conduites en agriculture biologique sont en régime 100% pâturage. A la fin 2022, vingt transferts du robot entre les sites d’hiver et d’été avaient été réalisés. »…

Après 10 ans d’utilisation, la Chambre d’agriculture de Bretagne et l’Idele concluent : « le robot mobile est robuste ; les transferts peuvent être aisément réalisés par les éleveurs eux-mêmes. Les vaches sont restées en moyenne 5 mois par an en régime 100% pâturage et ont produit près de 18 kg de lait/vache/jour avec une fréquence de traite de 1,6 traite/vache/jour pendant la période 100% pâturage. Sur ce régime, le coût alimentaire est réduit de 75% comparé à la période hivernale en bâtiment.

Grâce au croisement trois voies (Holsteins, Normandes et Jersiaises), la ferme expérimentale de Trévarez a réussi à générer un chiffre d'affaires lait bio plus important en assurant une production de matière utile supérieure qu'avec un troupeau conventionnel en Prim'Holstein…

Retours des essais de comparaison de conduite d'élevage des génisses sur la ferme expérimentale des Trinottières : mise à l'herbe à 6 mois, organisation du pâturage, plan d'alimentation adapté et croissance compensatrice des pratiques qui permettent une optimisation technique et économique…

Le projet Harpagon vise à développer et faire la preuve d’un concept de pilotage individualisé des concentrés distribués en complément de la ration distribuée à l’auge chez la vache laitière…

Une ration classique aux Trinottières génère la même émission de méthane qu'une ration avec graine de lin extrudée. En revanche, elle émet plus de méthane par kg consommé et par litre produit. Les rations à base d’amidon et pauvres en fibres sont moins méthanogènes…

• Les clôtures virtuelles sont-elles adaptées au contexte de pâturage tournant français ?

• Le dispositif est-il pratique ? Fonctionne-t-il au quotidien ?

• Y-a-t-il des effets sur : La croissance des animaux ? La pousse de l’herbe ? Le bien-être animal ?

• Comment se comportent les animaux en routine ?

• Est-ce rentable économiquement et en termes de temps passé ?

Voici les questions auxquelles nous avons essayé de trouver des réponses, grâce aux essais réalisés dans le réseau des Digifermes…

Grâce au croisement trois voies, la ferme expérimentale de Trévarez a réussi à générer un chiffre d'affaires lait bio plus important en assurant une production de matière utile supérieure à ce qu'elle aurait été avec un troupeau conventionnel en Prim'Holstein

Ferme expé de Trévarez : Résultats des essais sur les systèmes conventionnels et en agriculture Biologique.

Les équilibres alimentaires, les volumes de production et l'autonomie alimentaires sont améliorés...

L'hiver dernier, La Blanche Maison (50), Trévarez (29) et Thorigné d'Anjou (49) ont mis en place des essais de pâturage hivernal avec suivi de croissance des animaux, mesure d'ingestion (herbe pâturée, foin et concentré), et suivi de l'état des parcelles…

La ferme expérimentale des Trinottières dans le Maine-et-Loire a tenté se simplifier la ration de ses vaches laitières.

À la clé : de meilleurs résultats techniques et économiques, une amélioration de la santé des animaux et un gain de temps de travail…