Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’Irlande produit 6% du lait de l’UE, et comme une forte partie de sa production est exportée, elle joue un rôle important pour l’établissement des prix de marché. La production de beurre irlandaise a chuté de 24% en cumul de novembre à février 2024. Sur janvier et février, les exportations ont chuté de 18%...

L’USDA a revu à la hausse ses estimations de production de beurre et de poudre de lait écrémé dans l’Union européenne pour 2023…

Alors que les disponibilités de lait sont limitées en Europe et la demande en fromage dynamique, les fabrications de beurre et poudre sont contraintes sur 2023. Mais l’USDA juge que le recul ne devrait être que de 0,6 % cette année en beurre, à 2,06 millions de tonnes. En poudre de lait écrémé, la baisse devrait être de l’ordre de 1 % à 1,5 million de tonnes…

Ornua, propriétaire de la marque Kerrygold, investit 40 millions dans son usine de production de beurre dans le comté de Cork, en Irlande…

Cet investissement soutient les projets de Kerrygold visant à devenir la première marque alimentaire irlandaise dotée d'un budget de 2 milliards d'euros – c'est déjà l'exportation alimentaire la plus prospère du pays – et sera utilisé pour soutenir la demande mondiale croissante de Kerrygold, y compris aux États-Unis où elle est le « numéro deux » des marques de beurre…

Cet investissement a permis d’augmenter la capacité totale de transformation de crème de Kerrygold Park jusqu’à 80 000 tonnes de beurre par an, ce qui équivaut à plus d’un million de paquets par jour…

Les prix du beurre sont à des niveaux historiques en Europe. La production a chuté, alors que la demande mondiale est forte. L'Europe s'est mise à exporter du beurre… jusqu'aux Etats-Unis.

Le fait que McDonald's ait réintroduit le beurre dans ses produits n'est pas étranger à la hausse des prix de cette matière grasse, jusqu'en Europe : la tonne de beurre européen se vend 4 500 euros contre 2 500 euros en avril dernier. Une hausse de 80% !