Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'industrie laitière nationale exporte une bonne partie de ses produits de qualité pour une valeur de 1,7 milliard d'euros par an, dont plus de la moitié vers l'Allemagne. Mais le commerce allemand ne veut que des produits laitiers issus de vaches heureuses, c'est-à-dire des vaches qui ne sont pas à l’attache…

 En 1994, lorsque l'Autriche a rejoint l'UE, il y avait encore plus de 80 000 producteurs laitiers dans le pays. Aujourd'hui, ils sont à peine 23 000, soit un quart. Cela pourrait chuter bien plus bas si le débouché allemand disparait…

Sodiaal va fournir à un client allemand 10 000 tonnes de fromages fabriqués avec du lait de vaches ne consommant pas d’OGM.

Trois bassins ont été choisis : 30 Ml autour de Guingamp (Côtes-d’Armor), 20 Ml près du Puy-en-Velay (Haute-Loire) et 50 Ml sur le bassin de Sausheim (Haut-Rhin).

Les éleveurs se sont engagés à respecter le cahier des charges allemand VLOG, qui définit ce lait. Une période de conversion de trois mois est nécessaire.

 « Nous versons une prime de 10 €/1 000 l pour couvrir les éventuels surcoûts, y compris pendant la conversion »