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Quelles sont les ambitions du Brésil pour sa filière laitière ? « Nous devons continuer nos efforts et devenir le premier exportateur mondial de produits laitiers », voilà ce qu’a déclaré Marcos Montes, le ministre de l’agriculture du Brésil, au forum national des produits laitiers organisé dans le pays en juillet…
Le Brésil serait le troisième producteur mondial de lait, avec 35 milliards de litres par an, selon le Ministre, un chiffre qui augmente chaque année. Selon les données de l'USDA, le pays est sixième. Beaucoup de producteurs de lait brésiliens sont encore des petits producteurs : 93 % produisent moins de 200 litres de lait de vache par jour. Le Brésil a des fortes marges de développement de son secteur laitier, mais il semble que ce soit à condition de déforester toujours plus…
