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Les chiffres actuels relatifs aux coûts de la production laitière en Allemagne, publiés récemment par le bureau allemand BAL , ne laissent planer aucun doute quant...
Le rapport prix-coût, qui indique dans quelle mesure les coûts de production sont couverts par le prix du lait, affiche une valeur de 0,65 pour le mois d'octobre. Les coûts ne sont donc couverts qu'à concurrence de 65 pour cent par le prix payé au producteur. Les exploitations ont dès lors de plus en plus de difficultés à effectuer des réparations ou à procéder aux investissements de remplacement nécessaires. Les salaires eux-mêmes sont insuffisants.
Il n'y a pas qu'en Allemagne que les prix ne couvrent pas les coûts. Dans les autres pays européens, les prix sont aussi inférieurs au seuil de 30 centimes. Au Danemark et aux Pays-Bas par exemple, le prix ne s'élève qu'à 29 centimes ; en Belgique, il avoisine déjà les 25 centimes depuis des mois. En Lituanie, le prix n'était, fin 2015, que de 20 centimes, ou même de 10 centimes seulement par kilo de lait pour certains producteurs.