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Prix abyssaux, inégalités de partage entre héritiers, division des exploitations… Au regard des transactions effectuées chez nos voisins, le système français apparaît presque résilient, voire bon marché… « Nos voisins nous voient comme un pays où la terre n’est pas chère, les magouilles existent dans tous les pays. L’essentiel, c’est de regarder la hiérarchie »…
Cedric's insight:
voir aussi Rica : « La ferme moyenne laitière française n'est pas intensive en comparaison avec l'Allemagne ou l'Irlande » https://sco.lt/4uAtpA 
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Dans l’UE, le coût horaire moyen de la main-d'œuvre s'établit à 30,5€. Cette moyenne masque des écarts importants entre pays : les plus bas sont en Bulgarie🇧 (8,2€), les plus élevés au Luxembourg (50,7€). En France, ils s'élèvent à 40,8€…
Cedric's insight:
voir aussi Élevage de ruminants : vers une pénurie de main-d’oeuvre ?
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Carte condensée et simplifiée montrant la propagation de l'agriculture de l'Asie du Sud-Ouest à l'Europe, entre 9600 et 4000 avant notre ère, avec dates approximatives et voies de diffusion…
Cedric's insight:
voir aussi L'épopée du lait, de la préhistoire à nos jours Depuis quand mangeons-nous du fromage ?
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A la mi-août 47% de l’Union européenne était sous condition d’alerte (avec des précipitations inférieures à la normale et une humidité des sols en déficit) et 17% en alerte (avec des conséquences visibles sur les cultures)…
Cedric's insight:
voir aussi Sécheresse : les éleveurs de ruminants demandent un plan de soutien à la hauteur Sécheresse et canicules : possible pénurie de lait dans les mois à venir
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Contrairement au cliché largement répandu et repris par certains responsables politiques selon lequel l’agriculture européenne nourrirait le monde, l’Europe contribue négativement aux équilibres alimentaires mondiaux. En cause ? Notre surconsommation de protéines animales… Dans son dernier rapport “l’Europe dévore la planète”, le WWF met en évidence ces nombreux déséquilibres et défaillances du système alimentaire européen et souligne les pistes à suivre pour le transformer…
Cedric's insight:
Le Rapport sur https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2022-05/20220523_Rapport_Europe-d%C3%A9vore-la-plan%C3%A8te_WWFFrance.pdf Voir aussi 40% des denrées alimentaires produites dans le monde ne sont jamais consommées Le gaspillage alimentaire "a un coût exorbitant pour notre climat et la biodiversité"….
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Ce numéro spécial illustre le large panorama des services et impacts de l’élevage européen. Il développe non seulement le rôle de l’élevage vis-à-vis de la production de denrées alimentaires, de l’emploi, des dynamiques territoriales et de la construction des paysages, mais aussi comment l’élevage pourrait mieux répondre aux attentes légitimes de nos concitoyens en matière de préservation de l’environnement, de bien-être animal et de traçabilité des circuits alimentaires. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les Européens de l'Ouest achètent de plus en plus de laits végétaux, ce qui a un impact négatif sur les bénéfices des laiteries. Euromonitor a révélé que le secteur laitier est le moins performant en termes de ventes en Europe occidentale. Alors que les ventes d'aliments en général ont progressé en Europe de 12,9% entre 2012 et 2017, celles des produits laitiers de 0,27%. L'intérêt pour les laits à base de végétaux a augmenté en Europe de l'Ouest. "Un changement récent et significatif dans le style de vie et les choix des consommateurs a entraîné le déclin pour les produits laitiers". Le rapport d'Euromonitor est cohérent avec les données mondiales qui prédisent un pic important dans la valeur de l'industrie du lait à base de plantes - actuellement estimé à 35 milliards de dollars d'ici 2024.
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Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et en Europe pour le mois d'avril 2017.
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Accroître l’autonomie alimentaire et renforcer le lien territoires / produits sont des atouts à développer dans l’Ouest ... Dans l’ouest de la France, les systèmes alimentaires des troupeaux laitiers sont beaucoup plus autonomes qu’en Irlande, Allemagne du Nord, Pays-Bas et Danemark, état le plus consommateur d’aliments achetés. « La France en consomme moitié moins que la moyenne, avec 170 g/L. Mais cette autonomie alimentaire est onéreuse car elle entraîne des coûts de mécanisation pour produire les fourrages. On observe aussi dans l’ouest des doublons et du suréquipement en tracteurs. Au final, le coût de production/1 000 L est identique à celui du Danemark. L’Irlande affiche le plus bas coût de production du fait de ses charges de mécanisation très inférieures. »
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Vous l'aurez peut-être remarqué, certains magasins manquent en ce moment de produits laitiers bio.
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Les capitaux investis sur le Vieux Continent par des groupes étrangers atteignent un record. L'Europe est devenue la première cible de la Chine. La Chine a triplé ses acquisitions en Europe ...
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Tous les produits laitiers suédois d'Arla proviennent déjà de vaches nourries à partir d'aliments sans OGM. Pour inciter les producteurs d'Arla de tous les autres pays à mettre en place cette démarche, Arla a mis en place une prime d'un centime d'euro par kilo de lait produit à partir de vaches consommant des aliments sans OGM. En Allemagne, c'est Lidl qui commercialise exclusivement du lait produit sans OGM, depuis juillet. En automne, les fromages puis le lait de longue conservation suivront.
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Tandis que le marché américain est "haussier" malgré la contraction des troupeaux, l'Europe est "relativement stable."… Du point de vue des agriculteurs, les marges ont chuté mais semblent meilleures qu'aux États-Unis. Mais le coût de production varie considérablement en Europe, avec des systèmes herbagers type Irlande au milieu des 30 €, tandis que l'agriculture plus intensive devrait se situer autour de 40 €/49 $... En volume, les pays de l'Union européenne et le Royaume-Uni sont positifs en glissement annuel pour la production globale de lait. "On s'attend à ce que ces gains en glissement annuel se terminent en septembre et octobre."…
Cedric's insight:
La compétitivité de l'Europe a été affectée par des niveaux de change qui se rapprochent de la parité. Cela a également réduit la compétitivité des produits européens et rendu les produits américains plus compétitifs…
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Avec une croissance de près de 4 %, le marché bio européen a atteint un nouveau record en 2021: 54,5 milliards d’euros. La surface agricole biologique, quant à elle, a augmenté de quasi 0,8 million d’hectares… En Europe, on dénombrait plus de 440 000 productrices et producteurs bio, dont près de 380 000 dans l’Union européenne. L’Italie est le pays qui comptait le plus d’exploitations (75 874). On a recensé 87 676 transformateurs bio en Europe, dont 82 500 dans l’Union européenne. En outre, 7 590 importateurs ont été dénombrés en Europe, dont 6 378 dans l’Union européenne… En Europe, le chiffre d’affaires du commerce de détail bio s’élevait à 54,5 milliards d’euros, dans l’Union européenne à 46,7 milliards d’euros. Le premier marché bio européen était celui de l’Allemagne (15,9 milliards d’euros). L’Union européenne représentait, derrière les États-Unis (48,6 milliards d’euros), le deuxième marché intérieur pour les produits bio. En 2021, en Europe, les consommatrices et consommateurs ont dépensé en moyenne 65,7 euros par personne pour l’achat d’aliments biologiques, 104,3 euros dans l’Union européenne. Les dépenses par habitant·e ont doublé entre 2012 et 2021…
Cedric's insight:
voir aussi Bio dans le monde : la France 3 fois sur le podium Terra Nova - Le bio en baisse : 23 propositions pour sa relance
DocBiodiv's curator insight,
March 7, 2023 1:23 AM
Institut de recherche de l'agriculture biologique. "The World of Organic Agriculture" présenté lors du salon BIOFACH, le mardi 14 février 2023 via @fiblorg Voir aussi Agriculture biologique et biodiversité - Comment les collectivités locales peuvent-elles favoriser une agriculture favorable à la biodiversité ? | Guide AFB octobre 2019
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Intermarché annonçait hier viser un prix cible de 95 cts pour le prix du lait d’ici le 12 septembre. Il y a quelques jours, les producteurs de lait appelaient de leur vœux un lait à 1 euro minimum. Comment la France se positionne face à ses voisins européens dans cette crise du lait ? A l’échelle de l’UE, le prix payé à la production a bondi de 40% sur un an à fin juillet 2022. C’est +29% en France, ce qui fait effectivement de notre pays un relatif « mauvais payeur » du lait en comparaison à nos voisins proches…
Cedric's insight:
Indicateur intéressant, le rapport du prix de la brique en magasin sur celui du litre payé aux producteurs donne dans presque tous les pays, y compris le nôtre, un coefficient assez homogène oscillant de 1,7 à 2,0. Avec deux exceptions notables (coeff. 1,4) : la Belgique chez Delhaize et le UK chez Tesco. Deux pays où les marges sur le lait sont donc logiquement encore plus pincées… Voir aussi Allemagne : les enseignes franchissent le seuil de 1€ https://sco.lt/5Z7l6u Le britannique Tesco augmente à nouveau le prix qu'il paie aux fournisseurs de lait
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Des canicules de plus en plus intenses, et de plus en plus fréquentes en Europe, c'est la conclusion d'une étude publiée dans la revue Nature le 4 juillet 2022 : l'Europe est devenu un véritable hotspot des canicules ces 42 dernières années… Alors que la chaleur et la sécheresse de la Californie, font souvent l'actualité, les chercheurs estiment que l'Europe se réchauffe plus vite que l'ouest américain et les autres régions du monde situées aux mêmes latitudes dans l'hémisphère nord…
Cedric's insight:
La présence de plus en plus fréquente de situations de blocages météo, associées à des anticyclones persistants sur l'Europe, est liée de manière quasiment systématique à une structure de double jet stream dans la troposphère au-dessus de l'Eurasie. Ce double jet affecte d'ailleurs plus fortement trois zones principales : l'Europe de l'ouest en premier, puis l'Est de la Russie, l'Ouest et l'Est de la Sibérie… voir aussi [Vidéo] Notre agriculture bientôt affectée par le réchauffement climatique Atlas climatique : Quel climat pour demain en France ? https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/02/idele-atlas-climatique-quel-climat-pour.html
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Corpernicus est un programme de l'Union européenne qui collecte des données de manière continue sur l'état de la Terre. Il vient de publier un rapport alarmant sur l'état de la sécheresse en Europe et ses conséquences sur l'agriculture et la production d'énergie… Concernant l'état de la sécheresse sur le continent européen, l'analyse de Copernicus porte sur des données collectées entre le 1er janvier et le 29 avril dernier. La moyenne des précipitations sur cette période montre un déficit majeur sur toute la zone qui s'étire du quart sud-est de la France jusqu'au sud-est de l'Ukraine, en passant donc par le nord de l'Italie, de la Bosnie, de la Bulgarie, et de la Moldavie. Les pluies ont également été déficitaires au sud de la Norvège et de la Suède, ainsi que sur une partie de la Russie… L'indice d'humidité des sols montre une sécheresse qualifiée d'extrême sur une grande partie du continent européen : les Alpes, le nord de l'Allemagne et de la Pologne, le sud de l'Ukraine et le nord de la Roumanie, la Biélorussie, la Lituanie, l'Estonie, mais aussi le sud de la Russie, de la Norvège et de la Suède. En Espagne, les dernières précipitations d'avril ont permis d'améliorer la situation de sécheresse sévère de l'hiver.
Cedric's insight:
Aggravation de la sécheresse en vue dans le sud de l'Europe Des conditions bien plus sèches que la normale sont prévues par les modèles climatiques pour la plupart des pays du sud de l'Europe, ainsi que ceux du sud-est, au moins jusqu'à fin juin. La météo s'annonce en revanche plus humide que la moyenne sur le nord de l'Europe. Sur la majeure partie de la France, aucune tendance sèche ou humide ne se dégage par contre à ce jour dans les prévisions à long terme de Copernicus…
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La consommation directe de lait liquide continuant de diminuer, c’est la demande croissante d'aliments transformés, tels les pizzas, pâtisseries et autres gâteaux, qui stimule la demande de lait en Europe. Près de 900 000 tonnes de lait par an sont nécessaires pour satisfaire la demande laitière de l'UE et, alors que les consommateurs boivent moins de lait chaque année. La demande laitière mondiale continue de croître et l'UE devrait fournir près de 30% de l'augmentation de la demande mondiale de lait entier en poudre, de lait écrémé en poudre, de fromage et de beurre. Dominée par la Chine, la demande mondiale verra le commerce mondial augmenter en moyenne de 1 million de tonnes d'équivalent lait par an. Parallèlement, le commerce mondial du beurre devrait connaître une expansion plus rapide qu'au cours de la dernière décennie, selon les chiffres de l'UE.
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Après avoir fait plier de grandes marques américaines comme Apple, Pepsi, Sotheby's ou Yahoo!, les actionnaires activistes, financiers en quête de gros dividendes, se tournent désormais vers les entreprises européennes comme Nestlé.
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Selon la dernière publication de l’Observatoire européen, le prix moyen du lait en Europe serait de 334 €/t en janvier, soit seulement 1 % de plus qu’en décembre. Pour février, le chiffre provisoire est de 337 €/t : le tassement se confirme.
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Les coopérations entre la Chine et les seize pays d'Europe Centrale et Orientale (PECO) deviendront un nouveau pôle de croissance mondiale grâce au réchauffement des rapports entre ces pays, et particulièrement après la mise en œuvre de l'initiative des Nouvelles Routes de la soie. Les investissements chinois dans les PECO se répartissent principalement dans les secteurs de la construction mécanique, de l'industrie chimique, de l'électroménager, de la logistique, des nouvelles énergies, de la R&D, la finance et de l'agriculture, tandis que les investissements des PECO en Chine vont surtout dans les secteurs de la construction mécanique, de l'industrie chimique et des produits laitiers.
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Selon les dernières prévisions de la Commission européenne, la consommation européenne de lait de vache serait à la baisse, en raison d'un changement de style de vie, mais aussi du fait des préoccupations de certains consommateurs,. Plusieurs campagnes militent contre la consommation de produits d'origine animale, y compris les produits laitiers pour des raisons sanitaires, éthiques et environnementales. L'intolérance au lactose a également été citée comme une préoccupation croissante qui affecte la consommation. La consommation par habitant a diminué de près de 5 litres au cours des dix dernières années. Dans la prochaine décennie, la tendance à la baisse devrait se poursuivre au même rythme, jusqu'à 53,8 kg / habitant en 2026. Cette baisse n’est que partiellement compensée par l'augmentation des achats de boissons alternatives, comme la boisson au soja (+ 0,8 kg / habitant en 10 ans).
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Le Tafta et le Ceta, les traités de libre-échange que l’Union européenne négocie avec les États-Unis et le Canada, vont gravement porter préjudice à l’élevage du Vieux Continent, selon deux chercheuses nord-américaines. Elles prévoient un nivellement par le bas des réglementations, au détriment de l’environnement, du bien-être animal et de l’emploi.
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