Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'UE exporte 20% de ses solides laitiers et malgré son approvisionnement limité, elle a le devoir de contribuer à la sécurité alimentaire mondiale, selon Eucolait…

"La durabilité accrue du secteur laitier européen ne doit pas aller de pair avec une baisse de la production. Le commerce dans son essence la plus élémentaire relie les excédents aux déficits et aide les pays ou les régions à tirer parti de leurs atouts."

Malgré les difficultés économiques internationales qui affectent la demande, le commerce mondial des produits laitiers a augmenté de 2,7 % au troisième trimestre. Cependant, cette année 2022 marquera « probablement » la première baisse des volumes cumulés de produits laitiers en deux décennies, avec une baisse attendue de 2,3 %...

Selon Eucolait (Association européenne du commerce des produits laitiers), les livraisons mondiales de lait resteront inférieures dans la plupart des principaux pays exportateurs au premier semestre de 2017, avec une possible croissance au second semestre.

Le marché laitier européen devrait devenir plus équilibré en 2017, offrant une stabilité supérieure à celle qui a été observée au cours des deux dernières années. Cependant, une solide performance à l'exportation reste cruciale.

La demande de fromage et de beurre devrait rester solide, les stocks actuels de fromage et de beurre étant considérés comme relativement serrés.