Lait de Normandie... et d'ailleurs

Moins d'un quart des fermes laitières de Waikato [région de Nouvelle-Zélande au nord de l'île du Nord] respectent leurs obligations en matière d'effluents. Le Conseil régional de Waikato a constaté que 23% des 1174 fermes laitières inspectées étaient entièrement conformes l'année dernière.

23% ont atteint une conformité totale, 2% avaient un niveau de conformité élevé, 43% étaient provisoirement conformes, 24% étaient partiellement conformes et 9% étaient nettement non conformes. 68% des agriculteurs se trouvent sur la bonne voie…

La Nouvelle-Zélande ne produit qu’une part minime des émissions mondiales de gaz à effet de serre, mais les élevages laitiers intensifs, les transports routiers et les activités industrielles ont fait progresser ses émissions brutes de GES de 23 % depuis 1990...

La Nouvelle-Zélande rattrapée par de fortes préoccupations environnementales : « La réalité est que le modèle laitier actuel est insoutenable : les Kiwis ont besoin d'action maintenant et ne sont pas prêts à attendre 2025. »

« Les agriculteurs sont très conscients que la durabilité de l'industrie laitière est maintenant sur la sellette.»

Le secteur laitier néo-zélandais a dévoilé une nouvelle stratégie appelée Dairy Tomorrow qui se penche sur l'avenir de l'agriculture en Nouvelle-Zélande et les moyens de l'améliorer au cours de la prochaine décennie.

Elle s'appuiera sur six engagements, notamment des efforts pour mieux protéger l'environnement, améliorer la qualité de l'eau, le changement climatique et le bien-être animal.

L'industrie veut réduire les émissions de gaz à effet de serre et élaborer un plan de 50 ans sur l'utilisation durable des terres. Dairy Tomorrow implique également un objectif ambitieux de devenir leader mondial en matière de bien-être animal d'ici 2023.

La Nouvelle-Zélande est une terre laitière par excellence. Elle a produit près de 22 millions de tonnes de lait sur la campagne du 1er juin 2014 au 31 mai 2015. C’est-à-dire presque autant que la France sur un territoire deux fois moins vaste, comptant quatorze fois moins d’habitants. Le pays exporte 95 % de sa production laitière, et représente 30 % des exportations mondiales.

La Nouvelle-Zélande pèse donc sur les marchés mondiaux, notamment de septembre à janvier, pendant son pic de production. C’est un concurrent à double titre : sa production a été multipliée par deux en vingt ans et ses exploitations sont compétitives grâce à des systèmes pâturants économes.

En 20 ans, la Nouvelle-Zélande a multiplié par 2 sa production laitière, au détriment du cheptel ovin et allaitant. Cette production est réalisée pour les trois quarts dans l’ile du sud, qui concentre 40% du cheptel laitier. En 15 ans, les exploitations de l’île du sud se sont agrandies et intensifiées. Dans les années 2000, il y avait en moyenne 354 vaches laitières par exploitation pour 10 900kg/ha produits. L'an passé, ces chiffres ont atteint 624 vaches laitières en moyenne par exploitation, pour 13 600 kg/ha.

Le gouvernement prévoit de doubler la valeur des exportations d'ici à 2025, mais dans le cadre de l'accord de Paris sur le changement climatique, l'objectif devrait être de réduire les émissions de 30% par rapport aux niveaux de 2005 d'ici à 2030. Les émissions agricoles représentent 49% du total du pays .

La croissance de l'industrie laitière tout en réduisant l'empreinte environnementale de l'agriculture est réalisable, disent les agriculteurs.