Lait de Normandie... et d'ailleurs

Un milliard de personnes (éleveurs, producteurs, transformateurs, distributeurs et détaillants…) nourrissent 7 milliards d’hommes et de femmes partout dans le monde. Parmi les 133 millions de fermes laitières, 37 millions sont dirigées par des femmes. Le lait et les produits laitiers assurent 5 % des calories, 10 % des protéines, 9 % des lipides de l’alimentation quotidienne.