Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les résultats du deuxième trimestre 2022 des deux géants du retail, Walmart et Amazon, sont passés au scanner…

Les producteurs laitiers du Wisconsin ont de plus en plus de mal à recruter et à conserver la main-d'œuvre immigrée sur laquelle repose l'industrie laitière.

51% de tous les travailleurs laitiers aux États-Unis sont des immigrants. Une part significative - plus des trois quarts dans certaines fermes laitières - sont sans papiers entrés illégalement dans le pays ou sans visas de séjour.

Les agriculteurs disent que le fait d'expulser des immigrants qui travaillent ici illégalement pourrait nuire à l'industrie laitière du Wisconsin, qui se classe au deuxième rang au pays pour la production de lait et d'abord pour le fromage (43 milliards de $ par an). Les agriculteurs disent que peu d'Américains sont prêts à faire la traite des vaches, un travail qui peut être jugé sale, physiquement exigeant…

Dans l'industrie laitière, les travailleurs immigrants représentent plus de 50% des employés agricoles. Sans eux il pourrait y avoir des impacts significatifs. « Beaucoup de fermes laitières pourraient ne plus fonctionner, il y a aussi la possibilité que le coût des produits laitiers augmente. » L'utilisation de robots pour le lait des vaches pourrait être la voie de l'avenir. « Les prix vont monter. La plupart des agriculteurs dépendent de la main-d'œuvre immigrée et des travailleurs saisonniers qui se déplacent à travers les États, de sorte que beaucoup de produits coûteront plus cher »

Pour faire face à une pénurie de travailleurs, les producteurs laitiers se tournent vers la technologie.