D'après l'ouvrage Actif'Agri du Centre d'étude et de prospective du ministère de l'agriculture, les exploitations biologiques emploient plus de travailleurs que les fermes conventionnelles…
+ 0,30 UTA en grandes cultures comme en lait
Cette analyse montre, tout d'abord, que les exploitations bio emploient plus de travailleurs qu'en conventionnel, soit :
• en production laitière : 2,26 UTA (unité de travail annuel) contre 1,95 UTA,
• en grandes cultures : 1,41 UTA, comparé à 1,12 UTA…