Lait de Normandie... et d'ailleurs

En 2015, pour la troisième année consécutive, la production laitière a été officiellement de 30 millions de tonnes. D’après l’Union laitière russe, le déficit est de 8 millions de tonnes et pourrait atteindre 15 millions de tonnes en 2025, en raison de la diminution de la production chez les petits producteurs. Mais d’après l’Union nationale des producteurs de lait, un tiers des volumes seraient en papier, autrement dit fictifs, car la production des petits fermiers serait surévaluée.
La Russie ne produirait donc que 20 tonnes de lait cru par an. Et les importations en provenance des pays européens sont interdites. Les importations se limitent à 300 000 tonnes par an, dont la quasi-totalité provient de Biélorussie. Les Russes soupçonnent d’ailleurs ce pays de faciliter le contournement de l’embargo aux produits européens et ukrainiens.