Lait de Normandie... et d'ailleurs

DSM-Firmenich a annoncé le lancement des cultures starter DelvoFresh Pioneer pour la stabilité du pH tout au long de la production et de la durée de conservation du yaourt doux…

Le lancement est conçu pour répondre aux besoins des fabricants de yaourts en ingrédients de haute qualité, en processus de production stables et en douceur constante tout au long de la durée de conservation…

La start-up Vivici est une société d'ingrédients interentreprises qui fournit des protéines laitières, formulées par la fermentation de précision. Le cycle de financement a bénéficié du soutien de DSM-Firmenich Venturing et de Fonterra…

Fonterra et DSM ont collaboré ensemble depuis 2019 afin de construire une nouvelle entité qui fabriquerait des alternatives aux protéines laitières qui bénéficieraient de propriétés similaires aux ingrédients laitiers. Née en août 2022, la jeune société Vivici veut développer sur le marché des ingrédients B2B des protéines animales qui ne sont pas issues d’animaux grâce à la technologie de fermentation de précision.

« Vivici est une opportunité passionnante de combiner l'expertise de pointe en matière de fermentation de précision de DSM-Firmenich avec la science et la technologie laitières de pointe de Fonterra »…