Lait de Normandie... et d'ailleurs

Dans le Doubs, une fruitière qui réunit 31 producteurs laitiers et transforme 7 millions de litres de lait en 16.000 meules chaque année s'est offert son propre distributeur en mai dernier. Elle a loué un automate quelques temps et, la formule ayant trouvé ses clients, avec de 3.000 à 5.000 euros de chiffre d'affaires par mois - 35.000 pour la boutique -, a décidé d'investir 20.000 euros.

Aujourd'hui, on peut acheter à toute heure, sous vide et dans une vitrine réfrigérée, toutes les AOC fromagères du massif jurassien et de la saucisse de morteau.