Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les Danois détiennent un record mondial. Ce sont eux qui consomment le plus d’aliments bio au monde. Ces produits représentent plus de 8 % de tous les aliments vendus dans le pays. De plus en plus d’agriculteurs font le choix du bio. Le nombre de fermes écologiques a augmenté de 20% en 1 an entre 2015 et 2016. 37.000 hectares en plus pour un pays faisant la taille d’une région française. Aujourd’hui, près d'une ferme sur dix s’est convertie. Un succès dû à une politique incitative, une aide aux producteurs, un soutien des distributeurs et à des prix raisonnables pour le consommateur.

Le bio séduit de plus en plus d’agriculteurs et pas seulement par conviction écologique. Beaucoup y voient un moyen de mieux gagner leur vie. Exemple dans la filière lait au Danemark où les éleveurs bovins ont vite compris l’intérêt de passer au bio.

Déjà très en avance dans le secteur de l’alimentation biologique depuis les années 1990 avec une baisse drastique des prix des produits bio qui a indiscutablement stimulé les ventes, sensibilisé la population et promu l’agriculture biologique dans tout le pays et favorisé les exportations, le Danemark veut aujourd’hui enfoncer le clou et devenir le premier pays européen avec une agriculture 100% écologique.