La France produit 24 millions de litres de lait par an pour plus de 60.000 exploitations laitières comptabilisées mais, face à la plongée des prix au niveau mondial, les éleveurs cherchent à trouver d'autres solutions pour valoriser leur production.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Usés de produire leur lait à perte, les Riauté se sont lancés dans la fabrication de glaces. Ils espèrent donner un nouvel élan à leur exploitation et retrouver le goût du métier. 
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D’où vient l’idée de produire un lait équitable ? C’est en 2009 que la situation dans le secteur laitier devient une véritable poudrière avec des prix à près de 20 centimes le litre pour les producteurs. Il en fallait moins pour que les campagnes partent au combat contre ces prix trop bas !
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"Mont lait", c’est la réponse d’éleveurs du Massif central pour répondre à la crise laitière. L’initiative fédère aujourd’hui 560 exploitations sur 7 départements.
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Damien Lacombe, président de la coopérative Sodiaal : Il faut bâtir un nouveau contrat de valeur pour sortir la filière laitière de la crise.
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Trop de lait, trop de poudre, grande distribution sourde, depuis plus de deux ans, le prix du lait se traîne, faisant du producteur le maillon faible de la filière. Personne ne conteste plus l'urgence à revaloriser le prix payé au producteur. C'est sur lui que se concentre l'essentiel des efforts d'adaptation de la filière au marché. Une situation qui est en train de virer au ras-le-bol, pour preuve les actions menées depuis une semaine.
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Toujours avec leurs moyens limités, ils sont arrivés à se faire référencer dans les grandes enseignes de distribution. Ils saisissent toutes opportunités voir même ils les créent, animent les magasins, font les rendez-vous en centrale d’achat, gèrent la logistique, communiquent sur les réseaux…. Beaucoup d’énergie et d’engagement, leur permettent de faire des choses qui leur semblaient inatteignables et leur brique se développe.…
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