Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les difficultés du monde de l’élevage occupent le devant de la scène. La volatilité accrue des marchés, liée notamment à la fin des quotas laitiers, se répercute durement sur les éleveurs, avec des revenus en baisse et un endettement à la hausse. Pour faire face à cette situation, des leviers d'actions techniques et économiques existent. L’institut de l’élevage propose un dossier complet pour mieux comprendre cette crise, s’y adapter et y faire face.