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L'inflation dans les rayons plombe le pouvoir d'achat des consommateurs et les ventes de produits bio, plus chers. En juillet, le chiffre d'affaires des produits bio est passé sous la barre des 4% en grande distribution. Du jamais vu depuis 2018…
Le bio figure parmi les premières victimes de la déconsommation engagée par les foyers . Entre janvier et juillet, les ventes de bio ont plongé de 13% en volume en grande distribution. En valeur, le recul est limité à 2%, la hausse des prix de vente compensant en partie le recul en volume. Sur un an, le chiffre d'affaires du bio est à la baisse de 1,3%. Côté quantité, la chute s'élève à 10,9%...
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• -3,9 % : c’est la baisse des ventes en valeur de produits bio en 2022 selon Iri
• -7,8 % : c’est la baisse des ventes de produits bio en volume en 2022, toujours selon Iri
• -8,5 % : c’est la baisse de l’offre de produits bio en GMS. En décembre, la baisse frôle même les 12 % calcule Iri
• -5,2 % : c’est la baisse des ventes en volume des MDD bio, contre -0,3 % pour l’ensemble des MDD, selon Nielsen. En valeur, les MDD bio reculent de 0,8 % tandis que l’ensemble des MDD progressait de 5,6 %
• 4,7 % : c’est la part du bio dans les ventes de PGC FLS en 2022, selon Nielsen IQ, contre 5,2 % en 2020
• + 6 % : c’est la progression des ventes de produits bios dans les enseignes à dominante marque propre (EDMP, comme Lidl). C’est le seul canal de distribution qui a vu les ventes de bio progresser. Le e-commerce affiche la plus forte baisse, avec -8,6 %
• 162,7 € : c’est la somme dépensée par acheteur en produits bio en 2022, 4,77 € de moins qu’un an plus tôt
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Des circuits courts à la marque « C’est qui le patron », les initiatives de consommateurs assurant une rémunération plus juste aux producteurs sont en plein essor. Une vraie solution à la crise agricole ?….
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Au niveau national, courant 2015, les producteurs de lait ont réussi à mettre en place une aide d’urgence payée par le consommateur et distribuée aux éleveurs.
Un accord a été trouvé sur un manque à gagner. La grande nouveauté par rapport à 2009 c’est que les producteurs ont obtenu d’y inclure le coût du travail (chiffré à 0,12€/l). Les centimes manquants ont été perçus sur les ventes de lait de consommation et de beurre du mois précédent (tarifs différents selon premier prix et marque). L’impact sur le consommateur a été lissé sur 9 mois pour ne pas avoir d’effet inflationniste.
La mesure a été rapide, efficace et validée par les autorités de la concurrence européenne. Tous les syndicats agricoles ont parlé d’une seule voix. Grâce à « la chaîne agroalimentaire » (plateforme informelle regroupant tous les acteurs : producteur, transformateur, distributeur et association de consommateurs) un accord a été trouvé et validé par le ministre de l’Économie et ses pendants en région.
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La population ne subit pas une perturbation dans la distribution du lait, elle subit une crise qui pénalise son cadre de vie, car les citoyens sont parfois contraints de s'approvisionner en packs de lait cédés à raison de 95 DA l'unité !
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Alors que les négociations entre le géant laitier et les producteurs sur les prix ont à nouveau échoué, le site i-boycott.org vient de lancer une campagne sur les réseaux sociaux.
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Au moment où Lactalis concentre la colère des producteurs de lait, le consommateur peut choisir des filières de distribution qui rémunèrent un peu mieux les éleveurs :
- Les bienfaits du bio
- Le petit "plus" des coopératives
- Le consommateur engagé
- Fini, les intermédiaires !
Après deux années de crise laitière, les pays qui s’en sortent le mieux sont ceux qui autoconsomment une part croissante de leur production. En tête les Etats-Unis.
Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les consommateurs se tournent vers le lait de marque. Les médias sociaux viennent en aide aux producteurs laitiers australiens en faisant la promotion des vertus de dépenser plus - jusqu'à un dollar supplémentaire - pour acheter du lait de marque…
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Une semaine après une réunion sans véritables décisions des ministres européens de l’Agriculture, Stéphane Le Foll rencontre demain les professions de la filière laitière pour tenter de modérer la production française alors que d’autre pays envisagent d’augmenter la leur en 2016. Par ailleurs, un document de la Commission européenne prévoit une offre mondiale très abondante pour les produits de l’élevage en 2016 et 2017. De quoi maintenir les prix à des niveaux trop bas et mettre en danger un grand nombre d’exploitations en France.
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En pleine crise laitière, le lait cru produit en Loir-et-Cher se vend un euro le litre. Celui-ci rémunère les producteurs, mais encore faut-il aller le chercher.
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La collecte de lait bio en France est repartie à la hausse sur le dernier trimestre 2022. Sur l’année, la hausse de collecte est bien moins élevée que ces dernières années, à +2,7% /2021. Le nombre de livreurs bio recule depuis juin. Le prix du lait bio a légèrement progressé en 2022…
Face au décrochage de la consommation de produits laitiers bio, la demande en lait bio est moindre et les déconversions risquent d’être plus nombreuses en 2023. La consommation de produits laitiers bio a lourdement chuté en 2022 et aucune catégorie de produits laitiers n’est épargnée. Les chutes sont très fortes pour les laits conditionnés (-9% /2021), le beurre (-9%) et l’ultra frais (-10%). Toutefois, ces produits résistent mieux que la crème ou encore les fromages dont les ventes ont dégringolé de -16% /2021…
Face à la baisse de consommation de produits bio, les grandes surfaces alimentaires ont réduit leur offre en magasin en 2022 de -8,5% /2021. En réaction, les opérateurs laitiers ont dû déclasser davantage de lait. En 2022, en fonction des laiteries, de moins de 15% à plus de 40% du lait ont été déclassés en lait conventionnel. Certains opérateurs estiment que la filière manquera de lait de vache bio d’ici 2 à 3 ans…
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Alors que l'élevage laitier bio subit les conséquences d'un retrait de la consommation depuis près de deux ans, amplifié par la baisse du pouvoir d'achat ces derniers mois, le Cniel mise sur les actions de communication et de lobbying pour enrayer le phénomène...
Côté producteurs, les conversions sont à l’arrêt et les cessations s'accélèrent…
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Lille : Les producteurs de lait manifestent sur la Grand-Place.
Pour sensibiliser le consommateur sur la crise que traverse la filière lait, les producteurs passent la journée sur la Grand-Place de Lille.
« Une manifestation positive », promettent-ils. « On ne peut pas toujours aller balancer du fumier devant les grandes surfaces. »
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Catherine Begos est l'épouse de Christian, un éleveur du Finistère, endetté. Dans une lettre publiée par Ouest-France, elle dénonce les grandes surfaces et appelle les consommateurs à soutenir les fermes familiales.
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La faiblesse des prix du lait permet aux industriels et aux distributeurs de se répartir les points de marges, perdus en 2014, aux dépens des producteurs. Les profits du groupe Danone ont doublé. L’inertie des prix au détail des produits laitiers de grande consommation contraste avec la forte volatilité du prix du lait sortie de ferme.
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«La Marque du consommateur» est un projet qui ambitionne de régler la crise des producteurs. Elle propose aux consommateurs de définir eux-mêmes les caractéristiques de fabrication d'un produit et d'en fixer le prix.
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Alors que la crise du lait se poursuit en France, les producteurs montent au créneau et visent les sociétés transformatrices. En parallèle, des initiatives de consommateurs pourraient donner un peu d'air aux producteurs.
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La surproduction laitière a provoqué un effondrement du prix du lait non seulement sur le marché européen, mais également en Suisse. Pourtant, les paysans sont obligés de produire de manière toujours plus efficace pour pouvoir survivre.
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L'accord sur le lait, qui prévoit d'octroyer un supplément direct unique aux producteurs laitiers actifs en Belgique, a été entièrement payé par les consommateurs, "les grandes surfaces ayant choisi de répercuter entièrement sur le consommateur leur contribution obligatoire au fonds destiné aux producteurs laitiers", selon un rapport de l'observatoire des prix du SPF Economie.
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