Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les producteurs laitiers étaient déjà dans une position difficile en raison d'une pénurie de main-d'œuvre et du vieillissement des travailleurs. L'invasion de l'Ukraine par la Russie et la baisse de la valeur du yen japonais ont augmenté le coût des aliments pour le bétail. Par exemple, le prix de la paille a augmenté de 60 % d'une année sur l'autre.…

Il y a eu 14 faillites l'année dernière, contre huit en 2021, se rapprochant du niveau observé en 2011, lorsque 19 faillites ont été déclarées au lendemain du tremblement de terre du Grand Est du Japon, du tsunami et de la triple fusion nucléaire qui ont dévasté le pays…

Alors que les effets de la pandémie devraient s'atténuer, la répercussion de la hausse des coûts sur les prix des produits semble être un goulot d'étranglement. Le prix d'un carton de lait en 2022 n'a pas augmenté de plus de 10 % par rapport à l'année précédente, ne reflétant pas pleinement l'augmentation du coût de l'alimentation du bétail…

Le tout jeune Mouvement agriculteur-citoyen vient de remporter les élections provinciales aux Pays-Bas. Une victoire qui fait suite à une large contestation des agriculteurs qui rejettent le plan du gouvernement visant à réduire le cheptel néerlandais pour faire baisser les émissions d’azote…

La rémunération des producteurs de lait a augmenté de 27 % sur un an à fin juin. Une hausse qui a fait plus que couvrir les coûts de production. Et pourtant la tension monte. Les abandons s'accélèrent. Explication…

Un phénomène nouveau et qui tend à s'emballer. Les éleveurs abandonnent leur activité au profit des céréales. « Fini les deux traites des vaches deux fois par jour et sept jours sur sept. Les céréales, ça rapporte beaucoup en ce moment et c'est beaucoup moins fatigant ». Si on y ajoute la pyramide des âges, qui va amener une bonne moitié des éleveurs à prendre leur retraite d'ici à sept ans, on comprend mieux un certain découragement…

Grâce au modèle coopératif et au financement participatif des éleveurs ont décidé de reprendre leur destin en mains...

Xabi Lopepe est fier d'être un des quelque 100 membres fondateurs de la CLPB. Elle a été créée en 2011 "pour anticiper les crises du lait, pas à cause des crises, mais pour les anticiper".

L’analyse des données économiques 2016-17 montre une érosion de la rentabilité des élevages laitiers. L’EBE de 130 €/1 000 L est à un niveau bas jamais atteint depuis 10 ans, même lors de la crise laitière de 2009-10 (143,9 €/1 000 L)...

Suite à la session de la Chambre régionale d’agriculture, les présidents ont fait part des pistes ouvertes pour tenter de renouer avec davantage de marge sur les exploitations.

Segmentation, stabilisation du revenu, Fiscalité et aide au salariat...

Depuis la disparition des quotas laitiers en avril 2015, 6 145 exploitations laitières ont mis la clé sous la porte, dont plus de 5 000 dans l’Ouest du pays.  ...

Surproduction, baisse des marchés, météo catastrophique... ont engendré crise du lait, de la viande, des céréales, des fruits et des légumes. Les rendements ont chuté de 30% par rapport aux bonnes années. Bref, l'agriculture est aux abois. En 2015, 20000 éleveurs étaient déjà au bord du dépôt de bilan. On estime à 600 le nombre de suicides par an chez les paysans, soit presque deux par jour!

Pourtant, quelques irréductibles vivent heureux. Comment font-ils? Paris Match est allé à leur rencontre.

La surabondance de l'offre ne montre aucun signe de ralentissement. Cette année, il y aura probablement plus de 1,1 million de tonnes de lait cru en excès, ce qui maintient les prix à la baisse…

Plus de 60% des fermes laitières chinoises fonctionnent en déficit et certaines des plus petites doivent même abattre leur bétail pour réduire leurs pertes. Le coût élevé du fourrage, qui représente environ 65 à 70 % des coûts des agriculteurs, met également l'ensemble du secteur sous pression…

Le prix moyen du lait cru dans 10 grandes régions productrices de lait, dont la région autonome de Mongolie intérieure et la province du Hebei, était de 0,52 USD par kilogramme au cours de la dernière semaine de juin, une baisse de 5% par rapport à mars et de 13,5% par rapport au sommet d’août 2021…

L'offre excédentaire oblige les transformateurs de lait à transformer l'excédent de lait cru en lait en poudre pour le stockage. Entre 4 000 et 5 000 tonnes de lait frais sont transformées en lait en poudre chaque jour. Au mois de février, c’était même 17% du lait frais, soit 10 800 tonnes…

La survie du plus fort : Seuls les plus grands peuvent survivre. Il en coûte aux plus grands environ 0,50 USD pour produire un kilogramme de lait. Compte tenu du prix actuel du lait, seuls les 20 à 30 % des meilleures fermes laitières qui ont des volumes de production élevés sont capables de se maintenir à flot. Pour les petites exploitations laitières de moins de 3 000 vaches, le taux de contraction des troupeaux a chuté de 6,2%...

S’estimant en mauvaise santé économique, 11 % des fermes québécoises songent à mettre la clé sous la porte au cours des douze prochains mois afin de répondre à leurs obligations financières. Ce sont les entreprises en démarrage et les fermes d’élevage situées en région éloignée qui sont les plus touchées...

« Au cours de l’année, 65% des entreprises prévoient réduire ou reporter leurs investissements, 14% envisagent la diminution de la taille de leur entreprise et 1 % prévoient arrêter ou fermer leur entreprise ». L’augmentation moyenne des coûts de production à la ferme est largement supérieure à l’inflation…

Par conséquent, 15 % des entreprises agricoles s’estiment en « mauvaise » situation financière et 4 % en « très mauvaise » posture. Par ailleurs, 46 % des fermes pensent que la situation risque de se détériorer au cours des 12 prochains mois. La santé financière des entreprises agricoles de la relève est encore plus précaire. Les agriculteurs âgés de moins de 40 ans affirment à 19 % que leur entreprise est en « mauvaise » situation financière et 5 % en « très mauvaise » situation financière…

Surprise au rayon lait. Depuis plusieurs semaines, une partie des productions bio est vendue comme du lait traditionnel. Le lait bio ne se vend plus, ce qui entraîne une surproduction…

Les industriels, eux, assument ce choix, car le secteur est en crise. "Les productions bio par les agriculteurs ont augmenté et les ventes ont chuté de 10%". Donc on a une espèce d'effet de ciseau, avec beaucoup plus de lait sur le marché. C'est ça qui nous amène à déclasser à peu près 40%", explique Christophe Piednoël, porte-parole - Lactalis…

Les éleveurs bio sont également victimes d'un milieu en difficulté. Adrien a vu ses coûts de production augmenter ces dernières années. Il a été soutenu par les industriels, qui lui achètent son lait bio. Mais les aides européennes qu'ils percevaient ont été divisées par deux. L'an dernier, il n'a gagné que 5 000 euros. "Là, on est en train de dégoûter tout le monde du métier de paysan. C'est un super métier, mais on devrait tous mériter un salaire pour le travail qui est effectué", s'exprime-t-il…

Lorsque certains producteurs laitiers du Nord-Est ont reçu leur paye de lait le mois dernier, leur coopérative laitière a inclus une liste de services de santé mentale et une ligne téléphonique de prévention du suicide. C'est un signe alarmant du stress financier que subissent les petites fermes laitières…

Les agriculteurs font face à leur quatrième année de paiements bien en deçà de leur coût de production, en partie à cause d'une offre excédentaire de lait à l'échelle nationale et mondiale. Le Minnesota a mis en place une ligne d'assistance confidentielle gratuite 24 heures sur 24 pour les agriculteurs...