Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les faibles prix du lait aux agriculteurs ont été l'un des facteurs d’une baisse importante de la construction en 2015 dans l’île du sud, Southland. Le déclin se fait sentir dans les entreprises de service en milieu rural, avec beaucoup moins de nouveaux projets. Les chiffres du Conseil de District de Southland montrent que la valeur totale des projets de construction a chuté de près de 30% en 2015, comparativement à 2014, soit une baisse de 64 millions $ à 45 millions $... Cette mauvaise année pour les produits laitiers a été l'un des plus grands facteurs qui influent sur ces chiffres.

Maintenant que les droits à produire ne sont plus liés aux hectares dont disposait chaque ferme entre 1984 et 2015, des entreprises de collecte poussent les producteurs à négocier des transferts de volumes afin de concentrer la production dans des zones où les vaches n’iront plus au pré. A l’opposé de ce qu’il faudrait faire pour produire des fromages de qualité et lutter contre le réchauffement climatique.