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« Dans l’UE-27, les fabrications de beurre ont baissé de 4% sur la période de janvier à avril par rapport à 2021 tandis que celles de crème augmentaient de 3% sur la même période »… Moins de lait signifie moins de disponibilités pour les fabrications de beurre, dont le marché reste tendu. D’autant plus lorsque s’ajoute à cela, comme dans l’Union européenne, un décalage vers les fabrications de crème. La France fait toutefois une exception, car les fabrications de beurre y restent stables…
Cedric's insight:
voir aussi Le beurre se raffermit https://sco.lt/8eiIDo 
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Le Canada accélère sa production de lait : sur les huit premiers mois de 2017, la production a augmenté de 5,9% par rapport aux huit premiers mois de 2016. Alors que le 5ème round de négociations pour la renégociation de l’ALENA s’achève, le Canada semble moins dépendant des importations américaines de certains produits laitiers, en particulier le beurre. Comparativement à 2016, les importations canadiennes de crème ont diminué de 14,8% en juillet, de 31% en août et de 14,3% en septembre. Les importations de beurre canadien sont également plus faibles. Pour les neuf premiers mois de l'année, les importations canadiennes de beurre ont fléchi de 4,9% par rapport aux neuf premiers mois de 2016. En septembre, les importations du pays ont plongé de 60,8% par rapport à septembre 2016 à moins de 1,5 million de livres.
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Isigny et Maîtres Laitiers créent des primes pour booster les AOP beurre et crème d’Isigny, ce qui ne laisse pas indifférents les éleveurs que les deux coopératives ne collectent pas.
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Depuis 2012, date de l’obtention de l’appellation d’origine protégée, les deux coopératives d’Étrez et de Foissiat (Ain) ainsi que la laiterie de Varennes-Saint-Sauveur (Saône-et-Loire) transforment une partie de leur lait en beurre et crème de Bresse (13 millions de litres en 2017).
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Inaugurée en 1914, la laiterie coopérative de Tribehou, dans la Manche, fermera définitivement d’ici à la fin octobre 2017. Son activité de fabrication de beurre et crème AOP Isigny se poursuivra dans la nouvelle usine des Maîtres laitiers de Méautis, à 10 km de là.
Cedric's insight:
Et aussi Maîtres laitiers du Cotentin : Une usine flambant neuve pour proposer du lait en plus – L’éleveur laitier
Sur http://eleveurlaitier.lafranceagricole.fr/actualites/maitres-laitiers-du-cotentin-une-usine-flambant-neuve-pour-proposer-du-lait-en-plus-1,2,407867393.html
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