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« Dans l’UE-27, les fabrications de beurre ont baissé de 4% sur la période de janvier à avril par rapport à 2021 tandis que celles de crème augmentaient de 3% sur la même période »… Moins de lait signifie moins de disponibilités pour les fabrications de beurre, dont le marché reste tendu. D’autant plus lorsque s’ajoute à cela, comme dans l’Union européenne, un décalage vers les fabrications de crème. La France fait toutefois une exception, car les fabrications de beurre y restent stables…
Cedric's insight:
voir aussi Le beurre se raffermit https://sco.lt/8eiIDo 
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Les exportations de Crèmes de l'Union européenne vers la Chine ont atteint un record: 7 312 tonnes en septembre 2017, soit une augmentation de 197,8% par rapport à septembre 2016 et une hausse de 21% sur la période janvier-septembre 2017. Globalement, l'UE a exporté 138 211 tonnes de crème en janvier-septembre (+ 21,2%) et 16 378 tonnes seulement en septembre (+ 23,1%).
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