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Le développement de la brasserie et des biocarburants (oléagineux, distillerie de céréales) se traduit concrètement par des gisements en hausse de plus de 2 Mt par rapport à la précédente enquête de 2007. Les oléagineux dominent avec 29 % des volumes, suivis par la sucrerie (14 %) et l’amidonnerie (13 %)...
L’alimentation animale reste la voie majoritaire de valorisation avec 76 % des volumes, soit 9,3 Mt. C’est 2,8 Mt de plus qu’il y a dix ans en raison de la politique volontariste sur les biocarburants. Avec 60 % des volumes, l’industrie de la nutrition animale arrive loin devant.
Selon leur localisation, ils valorisent des produits aussi variés que du lactosérum ou des drèches, des pulpes surpressées ou des tourteaux.. « Nous pensons que ce chiffre est sous estimé car nous n’avons pas de sources fiables et exhaustives », explique Bénédicte Renaud, directrice de Réséda qui espère pouvoir creuser ces pistes.
