Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les industries agroalimentaires ont généré 11,1 millions de tonnes de MS de coproduits en 2017 (+ 23 % par rapport à 2008). Et avec le développement de certains secteurs, cette croissance ne va sûrement pas s'arrêter là ! Une bonne nouvelle pour les éleveurs qui consomment 60 % des volumes...

« Les coproduits de l’industrie agroalimentaire, un enjeu stratégique pour les filières »…

Avec 12,1 millions de tonnes de matière sèche en 2017, les coproduits représentent un volume important et croissant…

La France en produit ainsi 2 Mt de plus qu’il y a 10 ans. Les politiques publiques concernant les biocarburants sont la principale raison de cette progression tant dans le secteur de la distillerie des céréales que pour les oléagineux. Mais les incertitudes pesant sur le développement des biocarburants en Europe pourraient impacter les volumes dans le futur. Certains secteurs comme la sucrerie et la brasserie pourraient au contraire se développer et générer donc plus de coproduits. Avec la multiplication des microbrasseries, ce dernier secteur a d’ailleurs déjà progressé de 80 % en 10 ans…

Le développement de la brasserie et des biocarburants (oléagineux, distillerie de céréales) se traduit concrètement par des gisements en hausse de plus de 2 Mt par rapport à la précédente enquête de 2007. Les oléagineux dominent avec 29 % des volumes, suivis par la sucrerie (14 %) et l’amidonnerie (13 %)...

  L’alimentation animale reste la voie majoritaire de valorisation avec 76 % des volumes, soit 9,3 Mt. C’est 2,8 Mt de plus qu’il y a dix ans en raison de la politique volontariste sur les biocarburants. Avec 60 % des volumes, l’industrie de la nutrition animale arrive loin devant.

Selon leur localisation, ils valorisent des produits aussi variés que du lactosérum ou des drèches, des pulpes surpressées ou des tourteaux.. « Nous pensons que ce chiffre est sous estimé car nous n’avons pas de sources fiables et exhaustives », explique Bénédicte Renaud, directrice de Réséda qui espère pouvoir creuser ces pistes.