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La coopérative Lait prairies du Boulonnais, une aventure née lors de la crise laitière de 2009. L’objectif, à terme ? Multiplier par sept la production de produits laitiers locaux… Mettre en valeur un territoire, un terroir herbager et bocager : L’ambition de ce projet est de pouvoir enfin maîtriser la chaîne de valeur de l’activité, en se rapprochant des clients et consommateurs grâce à la transformation d’un lait de qualité en produits variés.
Cedric's insight:
et https://www.lavoixdunord.fr/1431788/article/2024-02-18/lait-prairies-du-boulonnais-des-locaux-plus-grands-pour-produire-plus-et en savoir + sur http://www.laitprairiesduboulonnais.com/ 
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La coopérative Faircoop derrière laquelle se cache le lait Fairbel a ouvert récemment ses parts aux particuliers. Une initiative baptisée «cowfunding» qui vise moins à collecter des fonds qu’à sensibiliser les citoyens à la situation délicate des producteurs de lait.
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Pour survivre à la crise du lait, vingt-six producteurs se sont regroupés en coopérative. Ils ont créé leur propre marque et vendent leur production locale en direct aux consommateurs. Dix millions de litres ont été écoulés en 2015 ! Extrait de "13h15 le dimanche" du 14 février.
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À La Bréole, un atelier de fabrication qui dépend de la coopérative laitière de la Vallée de l'Ubaye est installé. "Cet atelier a été voulu pour développer les produits frais, ouvrir un magasin de vente directe et avoir une capacité de stockage", explique Jean-Michel Tron, en charge de l'atelier de fabrication de La Bréole. "Notre ambition est de continuer sur notre lancée. Aujourd'hui, la coopérative, ce sont deux millions de litres de lait transformés chaque année. Sur les deux ateliers il y a 19 salariés. La coopérative fait vivre dix producteurs de lait"
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Pendant que leurs collègues empêchent l'accès à la centrale d'achat d'une grande surface à Saint-Quentin-Fallavier, les agriculteurs de la coopérative Vercors-Lait maintiennent leur actvité. Certains agrandissent même leur ferme.
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