Lait de Normandie... et d'ailleurs

Lors de la foire agricole de Battice, une coopérative laitière a été créée. Elle doit aider des éleveurs à pérenniser leurs exploitations familiales.

Cette coopérative est dédiée à une filière laitière durable et surtout équitable. Il s’agit d’un pas supplémentaire dans la concrétisation d’un projet remontant à 2010. A l’époque, dans le cadre du plan Marshall 2.vert, la fromagerie Herve-Société et le Centre de recherches agronomiques de Gembloux avaient planché sur des produits préparés au départ de lait de vaches pâturant un grand nombre de jours. On rumina cinq ans, au bout desquels, en 2015, allait naître la filière « Marguerite Happy Cow ».

Qualité et sécurité des produits, responsabilité environnementale, développement des territoires et bien-être des animaux sont les quatre piliers de la nouvelle charte Passion du Lait.  …

Les racines de la coopérative remontent à la crise du lait de 2009 et à la mise en place dans la foulée, dès 2010, d'un projet de recherche, labellisé par le Plan Marshall 2.Vert, associant notamment la fromagerie Herve Société et le centre de recherche agronomique de Gembloux. L'idée était de mettre en place une filière préservant les spécificités paysagères du plateau herbager du pays de Herve et défendant l'importance d'une alimentation du bétail à base d'herbe.