La bonne rémunération des producteurs de lait de Laïta, dont le Groupe Even détient 51%, avec 408 millions de litres de lait collectés en 2023, dont 15 millions en bio, agite les exploitants. Even s'est attiré les foudres de l’OP lait d’Eureden, actionnaire à 18% de Laïta, fournissant 30% des volumes…
Even justifie ce modèle comme un moyen de fidéliser ses coopérateurs pour répondre aux défis de la filière : un millier de producteurs adhérents (575 exploitations) en leur redistribuant 10,2 millions (25 euros pour 1.000 litres). Ce retour de résultat porte le prix du lait à 488,70 euros pour 1.000 litres en 2023 (contre environ 460 euros pour le prix de base). Soit une hausse de 5,2% par rapport à 2022. Tirant 64% de ses recettes de la filière lait et de cette filiale, Even a dégagé en 2023 un chiffre d'affaires de 2,7 milliards, en hausse de 6,7% sur un an pour 16,2 millions de bénéfices…
Accusant le Groupe Even « d'iniquité de traitement envers ses fournisseurs », Eureden l'a assigné début février en justice pour « non-respect du droit à ristourne prévu dans le droit coopératif pour tout associé coopérateur ». Le manque à gagner s'établirait à deux millions sur les 5 dernières années…
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voir aussi L’OP lait Eureden demande à Even une rémunération équitable
Depuis 2018, il est possible de trouver en grande surface, des produits laitiers issus du territoire percheron. Ces articles, ce sont ceux de la marque « Pur Perche » fabriqués dans une usine semi-industrielle, inaugurée en 2023…
Grâce à l’initiative de plusieurs fermes qui voulaient sortir de la collecte industrielle, cette entreprise continue de se développer et souhaite se stabiliser sur le marché. Grâce aux machines présentes sur le site, Pur Perche peut maintenant produire plus de produits…
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En moyenne, plus de 200 000 yaourts sont produits par semaine dans l’usine de transformation. Ils sont ensuite distribués aux grandes surfaces et aux différentes écoles de la région. « C’est important de distribuer et de manger un produit du territoire. On voulait changer notre façon de produire. Il fallait trouver une alternative pour ne plus suivre le chemin de l’industriel ».
Eureden a établi que ses producteurs perçoivent, depuis plusieurs années, une rémunération inférieure aux producteurs d’Even représentant un manque à gagner estimé à 2 millions d’euros par an…
« Face à une situation de blocage, c’est la justice qui va arbitrer une situation jugée inéquitable. L’organisation de producteurs de lait Eureden est associé coopérateur de premier plan de la coopérative Even. Elle lui fournit près de 30 % de ses volumes. »…
Depuis plusieurs années, Eureden constate non seulement un déséquilibre de traitement entre ses apporteurs de lait mais également une aggravation de la situation. Cette situation jugée inéquitable la contraint à assigner Even en justice pour rétablir l’équité entre les coopérateurs.
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voir aussi Eureden assigne Even en justice pour non-respect du droit à ristourne
Partenaires dans Laïta et installées dans le même fief du Finistère, les deux coopératives ne parviennent pas à s’entendre sur la répartition des bénéfices. Eureden demande à la justice de trancher…
En novembre 2021, la Coopérative de collecte de lait Auvergne-Limousin a assigné en justice la filiale de Terra Lacta pour inapplication contractuelle de la formule de prix. La page est tournée, elles ont signé le 20 décembre un nouveau contrat de 5 ans sur 57 Ml. Il met fin à deux années de procédures judiciaires…
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La Société laitière des Volcans d’Auvergne (SLVA, filiale de Terra Lacta) est spécialisée en lait UHT, qui est quasi totalement commercialisé par Orlait (groupe Sodiaal) sous marque de distributeurs.
voir aussi Lait de montagne : La Coopal se rebiffe
Faisant suite à deux exercices difficiles en raison du contexte sanitaire, 2023 bénéficie d’un rebond à l’export (+17%) supérieur à l’activité. Malgré cette progression, l’international demeure structurellement faible dans l’univers des Polyvalentes (<13% du CA)…
Leur rentabilité économique est structurellement en dessous de la norme sectorielle, les coopératives polyvalentes voient désormais l’écart se creuser (2,1% vs 6,3% pour le secteur agroalimentaire)…
Fin septembre, la Coopérative Laitière de la Sèvre (CLS), installée à Celles-sur-Belle, a annoncé avoir "engagé la recherche de partenaires les plus adaptés, afin de répondre durablement aux besoins d’investissements dans ses outils, améliorer sa performance économique et ses rendements de production", dans un contexte d’importante déprise laitière au niveau national…
Plusieurs coopératives candidates se sont depuis manifestées et des discussions sont en cours.
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voir aussi Evolution du cahier des charges pour le Beurre Charente-Poitou AOP
Nouvelle orientation stratégique : des changements importants seront mis en œuvre dans l’ensemble des activités de Lakeland Dairies pour « garantir que la coopérative est bien placée pour répondre aux futures exigences du marché avec une empreinte de transformation réalignée pour correspondre aux profils d’approvisionnement en lait ».
Tine restructure 6 de ses installations nationales dans un contexte de baisse de la consommation de lait. Soit la fermeture d'usines à Sem et Kristiansand, ralentissement dans 4 autres et une centaine d'emplois supprimés…
Les lignes d'embouteillage de lait et de crème de Sola et Frya seront également interrompues, la première fermant ses portes l'année prochaine et la seconde en 2025. Sola sera toujours utilisée pour le stockage tandis que Frya donnera la priorité à sa ligne de production de yaourt, de crème fraîche et de fromage cottage...
Les opérations dans les usines de l'entreprise à Lom et Skjåk – dédiées à la fabrication de fromage brun – continueront à fonctionner « à plus petite échelle », en raison de la baisse de la demande pour ce produit en Norvège…
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voir aussi Norvège : La coopérative Tine veut transférer une partie de sa production en Irlande
Omsco, appartenant à des agriculteurs biologiques, a annoncé son intention de changer de nom sous le nom de Organic Herd. La coopérative lance également une gamme de produits laitiers à valeur ajoutée sous la nouvelle marque, notamment du fromage, du beurre et du chocolat…
Omsco a réussi à maintenir un prix du lait stable à 49p/litre tout au long de 2023 et il a été convenu par le conseil d'administration qu'il continuerait à maintenir ce prix pour septembre et octobre…
Les produits laitiers biologiques destinés aux marchés d'exportation tels que les États-Unis continueront sous les marques British Organic Dairy Co. et Organic Kingdom…
La région cherche à enrayer le déclin des vaches normandes. Après avoir mis en place des aides auprès des agriculteurs, elle incite les coopératives laitières à s'engager pour "Normandiser" les troupeaux. La coopérative d'Isigny-Sainte-Mère, les Maîtres Laitiers du Cotentin et la Fromagerie Réo ont donc accepté de s'engager auprès de la Région. En moins d'un an, le cheptel de vaches normandes s'est accru de près de 8000 têtes…
Depuis 2017, la Région Normandie s'attelle à enrayer le déclin des Vaches normandes dans ses prairies et dans ses étables. Ces dix dernières années, les effectifs de la vache normande ont chuté de plus de 30%. La Région a mis en place depuis six ans des aides auprès des agriculteurs. Si ce dispositif a apporté quelques résultats, il est insuffisant seul pour changer la courbe. Depuis juillet dernier, la Région Normandie incite donc les coopératives laitières de la région à s'investir à ses côtés pour promouvoir cette "normandisation" des troupeaux…
"Le Livarot est à 100% de lait de race Normande dans son cahier des charges, rappelle David Aubrée, directeur de la Fromagerie Réo et président de l'association des quatre fromages des AOP de Normandie. C'est 60% pour le Neufchatel. Le Pont-L'évèque comme le Camembert sont à 50% de race normande minimum. Un tiers des producteurs de lait de la fromagerie Réo se sont d'ores et déjà lancés dans la Normandisation de leur cheptel soit 80 éleveurs" , complète Flore Diesce, responsable des actions de développement de la Fromagerie…
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"Depuis que les trois laiteries ont engagé leurs producteurs dans la Normandisation de leur cheptel, on a augmenté le cheptel de 8000 têtes. Quand on a les laiteries qui poussent et qui aident les agriculteurs à remplir les dossiers, c'est un véritable levier et cela a un impact beaucoup plus fort."
Avec l’inflation, le chiffre d’affaires 2022 de la première coopérative française (Soignon, Florette) a progressé de 15 % (7,2 milliards d’euros)…
Fort de marques comme Soignon ou Florette, le mastodonte Agrial a maintenu, l’an dernier, sa place de leader des coopératives agricoles françaises. Le groupe coopératif aux 12 000 agriculteurs a même franchi la barre des 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires (7,2 milliards d’euros)…
Cette croissance d’un milliard d’euros supplémentaires (+ 15 %) a été absorbée par la hausse des matières premières agricoles (+ 800 millions d’euros), des matières industrielles comme le carton ou le plastique (+ 150 millions d’euros) et l’augmentation de 5 % des salaires (22 000 salariés) soit plus 50 millions d’euros…
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voir aussi Les adhérents d’Agrial votent en faveur de la fusion avec Natura’Pro
« La coopérative Terre de l’Ouest va lancer, fin 2023 ou début 2024, une marque propre de produits grande consommation, dont le nom sera dévoilé ultérieurement. L’objectif est de proposer une vraie marque locale, conforme à nos engagements »…
Pour ce faire, le conseil d’administration n’a pas hésité à anticiper les hausses de prix, en achetant plus cher le lait à ses 185 éleveurs laitiers en bio, non OGM et pâturage et conventionnel. « En 2022, nous leur avons payé, en moyenne, 80 € de plus qu’en 2021 les 1 000 litres de lait. Mais nous avons obtenu moins sur les marchés, la coop a perdu de l’argent sur l’activité laitière »…
Commercialisé uniquement sous des marques distributeurs, le prix du lait de la coop fait l’objet de négociations régulières avec la grande distribution, contrairement aux produits des marques nationales qui sont fixés, sauf exceptions, une fois par an. « Nous avons réussi à obtenir trois augmentations de tarifs, en 2022, au lieu d’une par an habituellement »…
Annoncée en octobre 2022, la fusion du groupe coopératif normand Agrial (12 000 agriculteurs-adhérents- 22 000 collaborateurs- 6,2 Md€ de CA en 2021) avec le drômois Natura’Pro (5 400 agriculteurs-adhérents - 320 collaborateurs - 84 M€ de CA) a été votée et confirmée, par les adhérents d'Agrial…
Effective à compter du 1er juin, cette fusion s’inscrit dans la volonté des deux coopératives de construire un avenir commun au service de leurs agriculteurs-adhérents, dans le respect des valeurs coopératives et en favorisant les synergies. Avant cette fusion, Agrial comptait 14 sites agroalimentaires et 150 adhérents producteurs de lait de chèvre dans la Vallée du Rhône. Avec cette fusion, la région Alpes Sud-Est d’Agrial atteint près de 1 000 adhérents engagés, près de 40 points de proximité (magasins, silos…), et des équipes de terrain pour accompagner les adhérents au quotidien dans l’ensemble de leurs productions…
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voir aussi Le groupe agroalimentaire Agrial va fusionner avec Natura'Pro
Cette laiterie UHT de Loire-Atlantique détenue par des agriculteurs s'appuie sur un modèle unique. La société De Nous à Vous a transformé l'an dernier plus de 7 millions de litres en lait UHT. En passe de gagner de nouveaux marchés, il lui faut attirer d'autres exploitants…
« Produire, transformer et vendre nous-mêmes ». C'est de cette simple devise qu'est née en Loire-Atlantique la laiterie De Nous à Vous et sa marque « En direct des éleveurs ». Portée par 6 agriculteurs et 110 actionnaires, des personnes physiques dans le cadre d'un financement participatif, cette SAS a mobilisé 8,5 millions d'euros en 2016 pour construire sa propre laiterie à Remouillé, au sud de Nantes…
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Ce sont donc les agriculteurs qui dirigent eux-mêmes cette petite usine de 11 salariés. Ils assurent également la fonction commerciale, allant directement démarcher les clients. « A l'époque, tout le monde prônait les circuits courts, le fait de limiter les intermédiaires. C'est ce que nous continuons à faire.»…
La coopérative Lait prairies du Boulonnais, une aventure née lors de la crise laitière de 2009. L’objectif, à terme ? Multiplier par sept la production de produits laitiers locaux…
Mettre en valeur un territoire, un terroir herbager et bocager : L’ambition de ce projet est de pouvoir enfin maîtriser la chaîne de valeur de l’activité, en se rapprochant des clients et consommateurs grâce à la transformation d’un lait de qualité en produits variés.
Cartographie et défis des grandes coopératives agricoles européennes : Analyse des performances financières et extra-financières du top 100 des Coopératives agricoles européennes…
Avec 29 coopératives dans le top 100 européen en 2021, la Coopération Agricole française est bien représentée et se positionne devant l’Allemagne qui a 15 représentants. Les coopératives françaises ne sont toutefois pas les plus importantes : seules 3 coopératives agricoles françaises ont un chiffre d’affaires supérieur à 5 milliards d’euros en 2021, et une seule figure dans le top 10 européen…
La plus grande coopérative agricole européenne a réalisé un chiffre d’affaires de 19,8 milliards d’euros en 2021, soit plus de trois fois le chiffre d’affaires de la première coopérative française.
Loin des processus rationalisés de la grande distribution, des acteurs de l’économie sociale proposent des produits alimentaires à prix modérés, grâce à des marges moins élevées et à l’engagement de bénévoles…
Les citoyens peuvent se réapproprier le système alimentaire. Les alternatives à l’hypermarché sont foisonnantes, bien que souvent méconnues. Les « supermarchés coopératifs » en font partie, qui mêlent « écologie et démocratie ». Ces lieux contribuent à « la repolitisation de l’accès à une alimentation saine et durable »…
Le concept n’est pourtant pas nouveau. Les premières coopératives de consommateurs naissent au 19ème siècle industriel, lorsque les mouvements ouvriéristes veulent pourvoir les prolétaires urbains en denrées de qualité et bon marché. En 1900, au Royaume-Uni, on compte 2 000 coopératives réunissant 1,6 million de membres. Le mouvement demeure puissant jusqu’à la fin du 20ème siècle. En 1976, en France, les 7 000 magasins Coop, dont 300 hypermarchés, emploient encore 45 000 personnes et réalisent un chiffre d’affaires équivalant à 2 milliards d’euros. Le secteur s’effondre soudainement vers 1985…
Les magasins actuels datent de la fin des années 2010. On compte une soixantaine de supermarchés coopératifs en France. A ces établissements s’ajoutent environ 350 « épiceries solidaires », plus petites, proposant moins de références, implantées dans des petites villes ou des villages…
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voir Etude : La grande redistribution ? Écologie et démocratie au sein des supermarchés coopératifs
Le directeur général d'Amul a révélé le projet de la coopérative indienne d'étendre ses opérations à l'échelle mondiale pour devenir la « laiterie du monde ». Démarrée dans le Gujarat, elle s'est maintenant développée dans le monde entier et collecte 10 million de tonnes de lait [8ème mondiale]…
Avec plus de 70% de la population indienne résidant dans des villages, le modèle coopératif d’Amul, détenu par 3,6 millions d’agriculteurs, est devenu un phare d’autonomisation et d’innovation. La marque, née il y a 77 ans, fonctionne toujours avec l'état d'esprit d'une startup, soulignant le pouvoir des coopératives dans la transformation de l'Inde en une superpuissance mondiale.
« La portée d’Amul s’étend à 18 565 villages, avec 98 usines laitières à travers l’Inde. Ce n’est pas seulement le plus grand exportateur indien de produits laitiers, mais il est également reconnu comme la 2ème marque alimentaire la plus importante au monde. »
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voir aussi Comment Amul cherche à jouer un rôle important dans le secteur de l'alimentation
Jean-Michel Javelle, éleveur et Président de région Sodiaal Sud-est, répond à vos questions sur les spécificités du modèle de notre Coopérative Sodiaal.
Florence Monot, Directrice Générale de l'Amont, vous explique comment est valorisé au mieux le lait des adhérents à Coopérative Sodiaal.
Le lait et les produits laitiers représentent toujours 96% des revenus de la GCMMF (Amul). Mais le géant coopératif a faim d’aliments bios. Un marché évalué à 1,3 milliard de dollars, avec le potentiel d'atteindre 4,6 milliards de dollars en 2028. Amul compte 122 produits prêts à être lancés et 50 à différents stades d'idéation…
Si la coopérative peut transformer un produit périssable tel que le lait en une gamme de produits, elle estime qu'elle peut faire mieux avec les produits agricoles. Amul a créé une usine pour fabriquer des frites d'une capacité de 100 tonnes par jour. Aujourd’hui, elle tourne à pleine capacité et une grande partie est exportée au Japon. De même, la production élevée d’arachides a amené Amul à lancer des variantes de beurre d’arachide…
Tout a changé lorsque la direction a commencé à se pencher sur le mot « biologique ». Amul a dit aux coopératives agricoles : optez pour le bio et nous vous trouverons le marché. « Peu de gens savent que nous sommes la plus grande marque de probiotiques au monde.»…
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L’expérience coopérative d’Amul a jeté des bases solides grâce auxquelles les agriculteurs obtiennent le prix le plus élevé et les consommateurs le prix le plus bas. « Amul fait cela mieux que les multinationales ». Amul redistribue jusqu'à 80% du prix à la consommation aux éleveurs, contre à peine 25% en Australie, 33% en Nouvelle-Zélande et environ 30 à 40% en Europe. Les multinationales ont un objectif de croissance…
Voir aussi Amul se diversifie dans les produits non laitiers
La coopérative Isigny Ste Mère prévoit une mise en service, avec plus de deux ans de retard, de sa nouvelle tour de poudre de lait infantile. Des fissures retardent la mise en service de la tour de séchage…
Cette tour de séchage, la 6ème et la plus importante, doit faire passer la production de 45 à 70 000 tonnes. Le tiers est destiné à H & H, son partenaire chinois. L’industriel laitier continue de performer à l’export (62 % des ventes). Un tiers de la production de poudre de lait infantile d’Isigny Ste Mère est destiné à la Chine…
Spécialisée dans la production de beurre Charentes-Poitou AOP, la laiterie dans les Deux-Sèvres a choisi de convertir tous ses producteurs au nouveau cahier des charges de l’AOP. Un choix qui permet une meilleure valorisation du beurre et des coproduits…
Entre 20 et 25 % de la production est vendue en GMS, 50 à 55 % à des industriels, pour la fabrication notamment de pâte feuilletée, le reste à des grossistes livrant la restauration hors domicile et le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Quelque 25 % des volumes sont vendus dans la région, le reste en France, via notamment Rungis, et à l’export…
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Pamplie : chiffres clés
• 38 Ml de lait collectés sur 54 élevages
• 25 M€ de chiffre d’affaires, 24 salariés
• 1 800 t de beurre, 32 Ml de lait écrémé, 200 t de crème, 120 t d’ultra-frais
Voir aussi Evolution du cahier des charges pour le Beurre Charente-Poitou AOP
Le groupe coopératif a levé un financement de 220 M€, indexé à des objectifs de développement durable, pour poursuivre son développement et prolonger son ambitieuse politique d’investissement en matière de responsabilité sociétale…
Quatre engagements forts en matière de RSE : un mécanisme de bonus/malus permettra d’ajuster le taux d’intérêt à la baisse ou à la hausse en fonction de l’atteinte ou non des objectifs sur ces indicateurs.
• Réduire le nombre d’accidents du travail de 20% entre 2019 et 2025
• Rester un acteur majeur du développement des territoires
• Favoriser le renouvellement des exploitations laitières dans la Manche
• Réduire l’empreinte carbone
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• Production laitière : 1020 sociétaires; 470 millions de litres de lait
• Transformation : 4 laiteries dans la Manche, 1 à Toulouse, 1 site en région parisienne
• Distribution : Plus de 120 filiales et dépôts dans toute la France
• Le groupe, 2022-23 : 5500 collaborateurs ; 2,4 milliards d'euros de chiffres d'affaires
À Étrez, beurre et crème de Bresse en Appellation d’origine protégée (AOP) font la fierté de la coopérative laitière. Un succès obtenu en jouant principalement sur la qualité, la proximité et la diversification des productions… «
On ne dépend que de nous et de nos producteurs à qui appartient la coopérative d’Étrez. » La marque emblématique de la Bresse surfe sur son image gastronomique et la proximité pour tirer son épingle du jeu. Étrez a obtenu l’Appellation d’origine protégée (AOP) beurre et crème de Bresse en 2012. « Ceci nous a bien aidés contre les multinationales qui n’ont pas ça. Nous sommes les seuls à faire en France de la crème gastronomique, très riche avec 40 % de matière grasse, peu acide »…
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« L’an passé, nous avons parfois manqué de lait , parfois eu trop. C’est une gestion compliquée. Nous avons choisi cette année d’en avoir trop, pour suivre la demande des clients.»…
La coopérative normande a vu ses ventes (beurre, crème, fromage, poudre de lait infantile) progresser de 20 % l’an dernier. L’export représente 61 % du chiffre d’affaires…
À la fin des années 70, Isigny Ste-Mère s’est lancé à l’assaut des marchés extérieurs. Quarante-cinq ans plus tard, la coopérative laitière exporte ses beurres, crèmes, fromages et poudres de lait infantiles sur les cinq continents. Une stratégie gagnante comme l’a rappelé Arnaud Fossey, le président d’Isigny Ste-Mère…
En 2022, l’exportation a pesé pour 61 % du chiffre d’affaires soit 373 millions d’euros. Le grand export a été très porteur : +13,61 % aux USA, +23,74 % en Asie, +30 % au Moyen-Orient. Le beurre et les fromages, comme la mimolette, font un tabac à New-York…
Cedric's insight:
En Corée ou au Japon, des boutiques se sont même spécialisées dans le croissant au beurre d’Isigny. Avec sa poudre de lait infantile, Isigny Ste-Mère nourrit 2,5 millions de bébés, tous les jours, principalement en Asie. L’an dernier, les ventes de poudre de lait infantile ont dépassé 322 millions d’euros...
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