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L’organisation Mooh, qui regroupe environ 3’900 agriculteurs de la région jusqu’aux Grisons et qui vend la production de ses membres, offre depuis le 1er janvier le choix entre deux systèmes de rétribution.
Les paysans peuvent conserver le système standard, à savoir tout le lait produit est pris en charge et vendu sur le marché au meilleur prix.
Le nouveau système suppose une plus grande planification de la part des exploitants qui doivent fixer une quantité de kilo de lait à livrer chaque mois. Objectif : éviter la surproduction printanière et la sous-production estivale. Pour récompenser les efforts de gestion de son troupeau, l’agriculteur reçoit alors en plus 1,5 centime par kilo de lait.
