Lait de Normandie... et d'ailleurs

Ornua veut stabiliser les prix du lait irlandais après une longue période de volatilité, a déclaré le chef de la direction du groupe Kevin Lane.

Par le passé, "au cours d'une période de 14 mois, le prix du lait est passé d'une hauteur de 36-37c / L, jusqu'à un minimum de 22-23c / L." Le travail d'Ornua, a-t-il dit, est de garder les barres de sécurité pour le prix du lait irlandais dans la gamme 28-32c / L et d'éviter les pics et les creux massifs sur le marché.

Ceci, ajoute-t-il, peut être réalisé grâce à la gestion des risques, aux outils de couverture, à l'expertise commerciale, à la vente de produits à valeur ajoutée et aux contrats fixes de prix du lait. Ces derniers représentent environ 8% de l'ensemble du lait acheté par le groupe qui veut augmenter ce chiffre à environ 20% à l'avenir.