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Müller UK & Ireland a signalé un changement majeur dans la manière dont il paiera son lait. Les nouveaux contrats viseront à réduire le risque de volatilité du marché pour les éleveurs laitiers. Ils devraientt être mis en place au printemps, après un processus de consultation des agriculteurs…
Environ 94 % du lait qu'il achète sera utilisé en 2023 pour répondre aux besoins de ses clients détaillants en produits laitiers manufacturés comme le lait frais, le yaourt et le beurre. En conséquence, le nouveau contrat de Müller basera le paiement de ce pourcentage de volume sur une méthodologie encore non divulguée mais indépendante, liée à des éléments tels que les coûts de production - qui sont actuellement à des niveaux record - ou les coûts pour respecter des normes de bien-être élevées et réduction de carbone…
Seuls les 6 % restants de son lait - principalement les volumes excédentaires produits au printemps qui sont plutôt destinés au marché des ingrédients - seraient influencés par les rendements volatils du marché mondial…
