Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le principe d’un contrat cadre est acté entre Lactalis et l’OP Lait bio Seine et Loire. Deuxième avancée, la vision partagée entre l’OP et Lactalis, de "la nécessité d’une gestion partenariale des volumes, pour que l’offre soit cohérente avec la demande ".

Troisième avancée, le prix du lait mentionné sur les factures de paie est, depuis octobre 2016, un prix bio déconnecté du prix du lait conventionnel.

Afin de réduire les volumes et redresser les marchés, de grands opérateurs incitent les producteurs des différentes filières bio à se déconvertir, selon une enquête d'Agra Presse…

Porc, lait, œuf ou volaille de chair, toutes les filières sont touchées avec un chiffre d’affaires global qui aurait reculé de 5 à 8% à l’échelle nationale. Pour le moment « les départs ne sont pas massifs ». Selon l’Agence bio, entre janvier et août 2022, quelque 2174 producteurs ont opté pour la déconversion, en un an l’augmentation constatée est de 42 %. Cette décision d’arrêter le bio est encouragée par certains opérateurs comme Le Gouessant, Lactalis, Cavac, Bodin Volailles (Terrena) depuis 2021…

Vers un nouveau type de contrat chez Lactalis : Dans le lait bio, malgré les nouveaux leviers mis en place par Lactalis - les pénalités prévues par les contrats de livraison ne sont pas appliquées et les aides accordées par le passé n’auront pas à être remboursées - peu de producteurs font le choix de revenir en arrière : 10 sur les 650 collectés. Du coup, Lactalis travaille sur un nouveau type de contrat distinguant lait bio et lait déclassé…