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À l'avenir, il pourrait être possible pour les producteurs de lait d'obtenir un prix minimum pour les produits laitiers. Celui-ci doit être mis en place via la négociation d'options sur les produits laitiers à la bourse à terme de Leipzig…
Jusqu'à présent, certaines laiteries ont proposé des modèles à prix fixe avec lesquels l'agriculteur peut obtenir un prix fixe pour des mois de livraison individuels. L'avantage des prix minimaux est que lorsque le marché monte au-dessus du prix minimal, le prix pour le producteur de lait augmente également. Cela combine la sécurité d'un prix de base avec la possibilité d'obtenir un prix plus élevé lorsque le marché monte….
