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Fonterra a révisé ses prévisions de production laitière pour la saison en cours (qui se termine le 31 mai) de -7% à -5% par rapport à la saison laitière précédente. La prévision du prix du lait publiée en novembre dernier pour l'année de production en cours a été réaffirmée. Australie : -8,55% (juil - déc. 16 vs. juil. - déc. 15) Nouvelle-Zélande : -2,61% (16 juin - 17 janvier vs 15 juin - 16 janvier) 
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Les derniers chiffres de Dairy Australia montrant que pour novembre, la production laitière australienne était en baisse de 6,3% par rapport au même mois l'an dernier. La production laitière australienne a fortement chuté l'an dernier, la production totale de la saison 2015/2016 ayant baissé de 2% pour atteindre 9 539 milliards de litres. Si les livraisons de lait poursuivent le rythme fixé l'année dernière, la production saisonnière devrait diminuer de 8,2% à 8,7 milliards de litres. Même si la production se rétablit cette année, la production saisonnière sera probablement encore en baisse d'environ 5%, selon la banque.
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Plongeon pour les éleveurs laitiers : A l’inverse, les éleveurs laitiers enregistrent la plus forte chute, avec un plongeon de 28,4 % des revenus en 2015, à 17 539 euros. Autre forte secousse pour les éleveurs de bovins (–13,9 % à 19 394 euros). Le bas du tableau est occupé pour la deuxième année consécutive par les éleveurs porcins, avec un montant de 12 992 euros.
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Selon le ministère de l'Agriculture, 360.000 veaux ont été enregistrés en 2015, en hausse de près de 30.000, soit une augmentation de 7%, en lien direct avec l'abolition des quotas laitiers. Teagasc dit que, après l'augmentation de la production en 2015 estimée à 10%, la croissance prévue en 2016 est de l’ordre de 7%.
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L'US Dairy Export Council (USDEC) prévoit une autre année difficile pour le lait... Alors que la Chine et la Russie n’ont pas aidé le marché, il y a eu des gains en Europe, en particulier pour l'Irlande et les Pays-Bas. lan Levitt, vice-président des communications à la USDEC, a déclaré que ces deux pays sont en hausse de 10% de la production. Levitt a déclaré que les tendances devraient se poursuivre en 2016. La Chine et la Russie ont un énorme effet sur le marché. Même si la Chine augmente ses importations dans les années à venir, il ne prévoit pas de croissance aussi forte que les années précédentes. Levitt dit qu'il y aura toujours en 2016 des "stocks qui pèseront sur le marché" ce qui va retarder la reprise du marché, y compris les stocks européens de la poudre de lait écrémé, à leur plus haut depuis cinq ans.
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L’année 2017 débute difficilement pour les producteurs laitiers argentins. Presque 600 mm d’eau sont tombés en moins de 3 semaines dans le principal bassin de production de lait du pays, affectant l’Est de la province de Córdoba, le centre de Santa Fe et le Nord de la province de Buenos Aires.
Au total, près de 2,5 millions d’hectares sont concernés par les inondations. Sociedad Rural de Rosario, le syndicat des producteurs, estime que sur le 1er semestre 2017, l’Argentine aura produit 6 millions de litres de lait en moins par rapport à la même période de l’année 2016.
Cedric's insight:
et aussi : L’année 2016 a été marquée par la disparition de 460 ateliers laitiers et une baisse de la production de lait en Argentine entre 10 et 11% par rapport à l’année précédente.
sur http://export.businessfrance.fr/produits-laitiers/001B1700596A+argentine-2016-une-annee-difficile-pour-le-secteur-laitier.html?SourceSiteMap=1022
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Parmi les économistes bancaires néo-zélandais, Westpac a prévu un prix de 6,20 $, les économistes d’ANZ sont à 6,25 $, ceux de BNZ ont récemment augmenté leurs prévisions à 6,40 $, tandis que les économistes d’ASB avaient été seuls à prévoir 6 $ beaucoup plus tôt en saison, et sont montés peu avant Noël à leur prix actuel de 6,50 $. Mais les économistes d’ASB disent maintenant qu'il y a un risque à la baisse pour leur prix de 6,50 $ le kilogramme de lait sec pour les agriculteurs cette saison. Depuis longtemps, ils évoquent une grande prudence. « Le lait entier en poudre (WMP) supplémentaire offert a déprimé le prix significativement par rapport à ce que nous prévoyions qu'il serait. Et en dépit d'une pondération plus élevée pour WMP plus cher, le résultat global est susceptible d'être un prix du lait global plus bas. » L'augmentation des volumes d'offre a été globalement contre-productive. Penny a déclaré que les implications des derniers développements et des résultats d'enchères plus faibles étaient "un certain risque à la baisse" de la prévision des prix du lait 2016/17pour l’ASB. "Mais pour l'instant nous nous en tenons à 6,50 $ / kg."
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Kevin Bellamy, analyste du marché laitier mondial de la Rabobank, prévoit une reprise substantielle des prix l'an prochain.
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