Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Collecte de lait de vache en repli, sécheresse en vue, les industriels s’inquiètent pour leurs approvisionnements cet été. Le manque est palpable en matière grasse, les cours s'envolent. Manque de matière grasse Alors que les volumes baissent, le manque de matière grasse est accentué par des taux décevants : 42,5 gramme/litre en moyenne au premier trimestre, c’est 0,35 % de moins que l’an dernier.
Cedric's insight:
Les fabrications de crèmes ont néanmoins progressé de 5,4 % sur cette période, les prix étant très incitatifs, aux dépends de celles de beurre en baisse de 0,3 %. De quoi expliquer la tenue de prix très élevés pour le beurre, d’autant plus que les troubles sur le marché des huiles végétales à la suite de la guerre en Ukraine compliquent les stratégies de substitution que certains industriels pourraient être tentés de mettre en œuvre… Voir aussi Bien grasse, la hausse du prix du beurre https://sco.lt/716rC4 
No comment yet.
Sign up to comment
|
Scoop.it!
La demande de lait bio a crû de 5 % en 2016. Mais la production n’a pas suivi. L'engouement des consommateurs pour le bio s'est largement confirmé en 2016. Malheureusement, la production ne suit pas toujours. C'est le cas du lait, pour lequel Syndilait, l'organisation regroupant les fabricants, parle de « pénurie ». « Le nombre d'éleveurs engagés dans la production de lait bio n'arrive pas à satisfaire la demande croissante ». Ce déficit a été ponctuellement aggravé par des conditions climatiques défavorables.
|
