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Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et en Europe pour le mois d'avril 2017. 
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Selon la dernière publication de l’Observatoire européen, le prix moyen du lait en Europe serait de 334 €/t en janvier, soit seulement 1 % de plus qu’en décembre. Pour février, le chiffre provisoire est de 337 €/t : le tassement se confirme.
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Le calcul des acomptes d’un certain nombre de laiteries européennes révèle pour l'année 2015 un prix moyen de 30,83 euros/100 kg de lait standard à 42 ‰ M.G.
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