Lait de Normandie... et d'ailleurs

• En janvier 2024, la collecte française s’est stabilisée d’une année sur l’autre en litrage (-0,3% /janvier 2023)

• En février, les ventes de produits laitiers en GMS sont restées stables (+0,2% en eq lait /2023)

• Ces dernières semaines, la cotation beurre progressait, pendant que celle de la poudre maigre stagnait

• En décembre, le prix du lait français standard conventionnel a repris 2€ sur un mois, à 432 € (38-32). Le prix allemand a repris 7€, pour s’établir à 429€

• La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs s’est de nouveau repliée en décembre (-1,3% /2022)

Conjoncture laitière de janvier 2024 en vidéo par Benoit Rouyer

• En France, le décrochage de la collecte se creuse

• La collecte des grands bassins laitiers exportateurs s’oriente à la baisse

• Les importations chinoises restent moroses

• Les cotations de produits industriels poursuivent leur redressement

En France, la baisse de la collecte est restée prononcée en août s’est très fortement accentuée en septembre. En août, la collecte des grands bassins exportateurs a stagné sur un an. En août 2023, la collecte de l’UE27 restait très légèrement orientée à la hausse à + 0,4% /août 2022, se situant à son niveau de 2021. Sur les huit premiers mois, elle s’est établie à son plus haut niveau historique (+0,7% /2022)…

A rebours de la dynamique baissière observée dans toute l’Europe, le prix du lait français a légèrement augmenté cet été. Après avoir repris 9€ en juillet, le prix conventionnel standard a repris 2€ en août…

Collecte : -3,8% en cumul sur les 7 premiers mois 2023 /2022 (-2,5% en MSU). Depuis le mois de mars, la collecte de lait bio s’oriente nettement à la baisse. En juillet, les livraisons ont même reculé de 6,8% par rapport à juillet 2022…

Ce ralentissement est notamment lié à la très forte accélération des cessations d’activité lait bio, qui dépassent les 5% sur un an glissant, et se traduisent par une baisse du nombre de livreurs de -4% entre juillet 2022 et juillet 2023…

• La baisse de la collecte française est restée très prononcée en juin (-2,9%), et se serait poursuivie en juillet

• La collecte de lait bio décroche de nouveau fortement en juin (-6%)

• Malgré une inflation plus forte que la moyenne alimentaire, les achats de produits laitiers en GMS continuent globalement de résister

• Les importations françaises de produits laitiers continuent de croître. Les imports de beurre & MGLA ont progressé de 10% sur un an

• GDT : les cours de la poudre maigre et de la poudre grasse chutent fortement -7% et -18% sur un mois

Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de juin 2023. Le tournage de cette vidéo a eu lieu le 28 juin 2023, à la Maison du Lait, à Paris…

La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs s’est de nouveau repliée en février (-0,9% /2022) et ce malgré une stabilisation de la collecte européenne…

Depuis le printemps 2023, la collecte de lait bio s’oriente nettement à la baisse. Sur l’année 2023, les livraisons ont baissé de -4,5% (-3,5% seulement en MSU grâce à l’amélioration des taux). En janvier, les livraisons ont reculé de -4% en MSU…

La production continue de s’effondrer en région Auvergne-Rhône Alpes (-15% /janvier 2023). Le recul est aussi très prononcé dans le Grand Est (-11% /2023), mais s’atténue en Bretagne et dans les Pays de la Loire (resp-2% et -2,7%)…

• En décembre 2023, après 3 mois de très fort décochage, la collecte française s’est stabilisée d’une année sur l’autre. Début 2024, , la collecte serait repassée au-dessus de son niveau de l’an dernier

• En janvier, les ventes de produits laitiers en GMS ont reculé (-1,5%/2023), mais la baisse était nettement moins forte que le reste des PGC-FLS

• Les cotations de produits industriels ont marqué un coup d’arrêt ces dernières semaines en France

• En décembre, le prix du lait français conventionnel a légèrement diminué de 3€ sur un mois, à 430 € (38-32). Le prix allemand a repris 9€, pour s’établir à 422€

• La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs s’est de nouveau repliée en décembre, mais moins fortement qu’en novembre (-0,6%/2022)

• En novembre 2023, la collecte française est restée en très forte baisse, de -4,8% par rapport au même mois en 2022

• La collecte de lait bio a chuté de 14%/2022, imputable à la baisse du nombre de livreurs (-4,5%)

• Les ventes de produits laitiers en GMS ont de nouveau fortement augmenté de +3,2%/2022, et même de +4%/2019.

• Le prix du lait français conventionnel a légèrement diminué de 3€ sur un mois, à 433€. Le prix allemand a repris 9€, à 412€

• La collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs s’est de nouveau nettement repliée (-1,4%/2022)

L’été 2023 se classe au 4e rang des étés les plus chauds depuis 1900, derrière les étés 2003 (+ 2,7 °C) et 2022 (+ 2,3 °C), et quasiment au même niveau que l’été 2018 (+ 1,5 °C). Malgré de très forts contrastes sur le territoire, les précipitations ont été conformes à la moyenne.

En juillet 2023, la collecte cumulée des grands bassins laitiers exportateurs* est revenue à son niveau de l’an dernier à pareille époque, qui correspond également à son niveau de juillet 2021. Cette stagnation intervient après 12 mois consécutifs de hausse (d’une année sur l’autre)…

Les importations françaises de produits laitiers continuent de s’envoler. En juin, les imports de beurre vrac et de fromage ont battu un nouveau record sur un mois…

Conjoncture Laitière, juillet 2023 : Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de juillet 2023…