Lait de Normandie... et d'ailleurs

 

 

 

Après le coup de frein de fin 2016, la collecte européenne a presque retrouvé son niveau 2016 en mars et devrait au moins l'égaler au printemps. La collecte cumulée des principaux exportateurs a également rejoint son niveau 2016. Face à ce rétablissement de l’offre, les prix du lait se stabilisent, tiraillés entre la pénurie de matière grasse et l’excédent de protéines.
Le rétablissement plutôt rapide de la production laitière européenne pèse sur les cours des protéines laitières, mais n’atténue en rien la fermeté du marché du beurre. La demande protéines est toujours convalescente, tandis que les disponibilités en matières grasses laitières demeurent insuffisantes.

 

Selon la dernière mise à jour de l’Observatoire européen, le prix moyen du lait dans l’Union européenne a augmenté de 3,7 % en décembre, pour atteindre 331 €/t. Il se place en dessous des prix du lait spot en Italie à 383 € le 5 février, mais au-dessus du prix du lait spot aux Pays-Bas.

En Nouvelle-Zélande et aux États-Unis, la tendance est également à la hausse, de respectivement 0,6 % et 6,4 % par rapport à novembre 2016. Le prix du lait s’établit ainsi à 332 €/t en Nouvelle-Zélande et 413 €/et aux États Unis.

L’Observatoire européen note également une légère hausse des coûts d’alimentation (+ 0,7 %) et une faible baisse des prix de l’énergie (- 1,0 %) en semaine 5, par rapport à la moyenne des quatre dernières semaines.

 

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• Le rebond des prix tire la collecte
• Marchés européens des ingrédients : écart abyssal
• Commerce extérieur de la France : situation en demi-teinte

Le conseil spécialisé pour les filières laitières s’est réuni le 26 septembre, sous la présidence de Dominique Chargé. Pour en savoir plus, consulter ci-dessous l'intégralité du communiqué de presse et les documents diffusés au conseil laitier :

- Point d'actualité de l'appui aux exportateurs 135,39 kB

- Projet de décision relatif à la mise en oeuvre du nouveau programme Européen de distribution de produits frais dans les écoles 144,00 kB

- Présentation de la stratégie génétique animale 231,91 kB

- Lancement de la veille concurrentielle internationale (Business France° 152,39 kB

- Présentation des marchés des filières laitières - 26 septembre 2017 676,27 kB

 

 

Les prix du lait à la ferme augmentent rapidement dans le nord de l'Europe, mais à un rythme plus lent ailleurs dans l'UE. Au premier semestre 2017, ils devraient stimuler la production laitière qui ralentit considérablement ...

par Mélanie Richard, Gérard You et Philippe Chotteau, Institut de l’Elevage (France)