Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Dossier spécial Idele : Les matières grasses du lait

Dossier spécial Idele : Les matières grasses du lait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
La production et la consommation de beurre, l'offre des éleveurs et la demande des industriels et des consommateurs ne sont pas en phase. L'Institut de l'Elevage fait le point sur les moyens d'améliorer la richesse du lait en matières grasses, et sur le contexte économique et les perspectives.
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Institut de l'Elevage : "L'écart se creuse encore entre le beurre et la poudre de lait"

L’écart entre le prix du beurre et celui de la poudre s’agrandit encore, sous l’effet d’une demande tonique en matières grasses animales
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