Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Une molécule lipidique du lait maternel capable de régénérer la matière blanche du cerveau

Une molécule lipidique du lait maternel capable de régénérer la matière blanche du cerveau | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Le 20-αHydroxycholestérol (20HC), un oxystérol présent dans le lait maternel, encouragerait les cellules souches à générer de nouvelles cellules qui produisent la matière blanche et ainsi inverser les lésions neurologiques, responsables de l’infirmité motrice cérébrale chez les enfants…


Des chercheurs ont découvert une molécule lipidique dans le lait maternel qui déclencherait un processus dans lequel les cellules souches du cerveau produisent des cellules qui créent de la nouvelle matière blanche, inversant ainsi la lésion. La molécule en question un oxystérol, appelé “20-αHydroxycholestérol (20HC)”…


Pour tester l’efficacité de cette molécule, les chercheurs ont mené des expériences sur des souris nouveau-nées. “L’injection de 20HC a induit une oligodendrogénèse et amélioré la myélinisation dans la substance blanche, ce qui s’est traduit par une amélioration des résultats sur le plan moteur.”


En clair, la molécule lipidique pénètre dans le cerveau et se lie aux cellules souches qui s’y trouvent, encourageant ces dernières à produire un type de cellule appelé “oligodendrocyte”. Les oligodendrocytes permettent la production de matière blanche dans le système nerveux central. Cette matière blanche nouvellement produite chez les enfants prématurés prévient les lésions neurologiques qui, affecteraient la capacité de mouvement de l’enfant, caractéristiques de l’infirmité motrice cérébrale…

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Projet HappyMoo : Le bien-être des vaches évalué par leur lait

Projet HappyMoo : Le bien-être des vaches évalué par leur lait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Le lait est composé d’une multitude de molécules pouvant refléter l’état de bien-être de la vache et prédire précocement l’émergence d’une pathologie…


Les scientifiques du CRA-W cherchent dans le lait des biomarqueurs reflétant l’état de bien-être et de santé de chaque vache. Pour ce faire, ils exploitent la technique de spectrométrie infra-rouge (IR) déjà utilisée lors des contrôles du lait de tank…


Les biomarqueurs d’intérêt pourraient prédire des traits liés au bien-être, notamment l’absence de faim, de stress, et de maladie. En particulier, les travaux ayant débuté dès 2013, la recherche de BHB (bêta-hydroxybutyrate) donne aujourd’hui une bonne indication précoce d’acétonémie. La NAGase est une protéine présente dans le lait qui augmente quand la vache a une mammite. Le citrate est un indicateur de déséquilibre métabolique. Un bioindicateur prometteur du stress chronique est le cortisol…


Enfin, les chercheurs espèrent trouver un parallélisme entre boiterie ou problèmes aux pattes naissants et profil particulier du lait…

Cedric's insight:
pour en savoir + Projet HappyMoo :

Développement d’un outil d’évaluation du bien-être des vaches laitières se basant sur le spectre MIR du lait. Ce projet est financé par l'INTERREG NWE, la région wallonne et le CRA-W…

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Les protéines du lait indiquent l’adaptation métabolique des vaches laitières

Les protéines du lait indiquent l’adaptation métabolique des vaches laitières | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Des chercheurs ont décrit les effets de deux essais de restriction alimentaire d'intensité différente sur la composition protéique du lait de vaches Holstein. La restriction alimentaire a entrainé des effets sur la composition protéique fine du lait…


On constate une diminution de la production des caséines lors de l'essai d'intensité modérée et des six protéines majeures du lait lors de l'essai d'intensité élevée (plus faibles concentrations en caséines-αs1, -αs2 et β lors de l'essai d'intensité élevée)…


Parmi les 345 protéines identifiées, huit variaient lors de l'essai d'intensité modérée et 160 lors de l'essai d'intensité élevée. Les analyses ontologiques ont montré l’implication de ces protéines dans les métabolismes glucidique, lipidique et protéique ainsi que dans le système immunitaire…

Cedric's insight:
voir aussi « Grâce à la spectroscopie moyen infrarouge, le flacon de lait n’en finit pas de parler »

Projet HappyMoo : Le bien-être des vaches évalué par leur lait https://sco.lt/7jtbzk

Génocellules : une technique unique au monde pour "faire parler" les gouttes de lait
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Philolao : le temps des vaches maigres pour la start-up du lait

Philolao : le temps des vaches maigres pour la start-up du lait | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it

Philolao, qui a investi 4,2 millions d’euros l’an dernier pour se développer, est en difficulté et cherche un repreneur. La société par actions simplifiée Philolao de Surgères, issue de la mise en commun des moyens de la filière laitière régionale, est en difficulté. Au point que le tribunal de commerce de La Rochelle a dû placer la PME innovante en redressement judiciaire, le 10 mai dernier...

Cedric's insight:
Philolao : valorisation de la matière grasse laitière
La plate-forme Philolao est dédiée aux matières grasses animales et plus particulièrement celles d’origine laitière. Elle fournit des ressources d’appui en termes d’expertise et d’outils expérimentaux pour aider les professionnels du secteur laitier à mener à leur terme les travaux de recherche et développement dans le domaine des propriétés fonctionnelles de la matière grasse laitière.
L’amélioration de ces connaissances permettra une amélioration de la maîtrise de leur qualité aromatique, et trouvera des applications, notamment dans le secteur de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie artisanale ou industrielle.
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