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La production mondiale de lait devrait augmenter de 177 millions de tonnes au cours des dix prochaines années, soit une hausse de 23 % par rapport à la production des années de référence 2013-2015. Le rythme de croissance moyen devrait être de 1,8 % par an. La majeure partie de cette croissance (73 %) devrait provenir des pays en développement, notamment de l’Inde et du Pakistan.... 
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Les produits laitiers sont négociés en dollars partout dans le monde, et les produits laitiers de l'UE sont déjà très compétitifs, mais un affaiblissement de l'euro par rapport au dollar donnerait aux vendeurs de nouvelles possibilités de croissance.
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L’appréciation du dollar des États-Unis et de l’euro freinera la croissance des exportations des Etats-Unis et de l’Union européenne, moins compétitives sur le marché mondial. À l’inverse, les exportateurs argentins, australiens et néozélandais devraient être plus compétitifs sur le marché mondial en raison de la faiblesse relative de leur monnaie.