Lait de Normandie... et d'ailleurs

Innova Market Insights va présenter le top 10 des tendances dans le domaine alimentaire. Le message clef de cette présentation sera la montée en puissance de choix alimentaires plus responsables, en lien avec des consommateurs plus conscients des conséquences de leurs actes d’achat.

Innova illustre son analyse sur l’évolution des comportements aux Etats-Unis, parangon des tendances mondiales. Ainsi, 4 Américains sur dix ont augmenté leur consommation d’aliments sains. 7 sur dix souhaitent être mieux informés et comprendre les listes d’ingrédients.

Les produits qui revendiquent des allégations du type « ce qu’il y a de mieux pour vous » ont accru leur pénétration de marché, en passant de 42 % en 2012 à 49 % en 2017.

« Les consommateurs affichent un niveau élevé de conscience du bien-être et de l’environnement. Il n’est donc pas surprenant qu’ils veulent savoir ce qu’il y a dans leurs aliments afin de pouvoir prendre les meilleures décisions en matière de santé, durabilité et éthique ».